Ručný mlynček na kávu: vlastnosti, typy, výhody

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:24

Skutoční milovníci kávy vedia, že tajomstvo dokonalého nápoja nespočíva len v správnom výbere kávových zŕn, ale aj vo vlastnostiach ich mletia. Dnes už existujú elektrické mlynčeky na kávu, ktoré umožňujú pripraviť základ pre budúci horúci nápoj za pár sekúnd. Toto mletie však nie je v žiadnom prípade porovnateľné s aromatickými, plnými mletými zrnkami, ktoré možno získať iba v ručnom mlynčeku na kávu.

Aké sú výhody takéhoto mlynčeka na kávu?

Prvým závažným argumentom v prospech ručného mlynčeka je možnosť vychutnať si samotný proces prípravy kávy. Mletie zŕn v ručnom mlynčeku trvá 5-6 minút. Skutoční znalci povzbudzujúceho nápoja sú si však istí, že takáto strata času sa plne vyplatí svojou bohatou chuťou a jedinečnou arómou. Medzi ďalšie výhody ručného mlynčeka na kávu patria:

• schopnosť zmeniť jemnosťbrúsenie;
• káva pri takomto šetrnom spracovaní neprepáli a prenesie celú svoju chuť do nápoja;
• ručný mlynček na kávu si pokojne môžete vziať so sebou na cesty a dokonca aj do prírody.

Okrem toho stačí mlynček niekoľkokrát do roka vyčistiť a za pomoci ekologicky šetrného materiálu, ryže: najprv musíte pomlieť niekoľko zŕn obilnín a potom pretlačiť kávu mlynské kamene. Všetko - váš zázračný "stroj" bude opäť čistý a pripravený na ďalšiu prácu. Dôležitá je aj cena - v porovnaní s elektrickým stojí rádovo lacnejšie.

Ako vyzerá tento veterný mlyn?

Ručné mlynčeky na kávu sa vyznačujú tým, že pozostávajú z nádoby, do ktorej sa sypú zrná, mlynských kameňov na ich mletie a rukoväte, ktorá uvádza mlynské kamene do pohybu (ozubené kolesá sú spojovacím článkom medzi nimi). Princíp činnosti je nasledovný: kávové zrná nasypané do hornej nádoby cez malý otvor sa prebudia a ocitnú sa medzi pohybujúcim sa vrtákom a stacionárnym kolesom vybaveným špeciálnymi zubami. Tu sa zrná starostlivo pomelú, po čom sa prebudia v spodnej nádobe alebo špeciálnej zásuvke (všetko závisí od typu mlyna). Zmena jemnosti mletia je veľmi jednoduchá: stačí zmeniť vzdialenosť medzi pohybujúcim sa ostrapom a stacionárnym kotúčom.

Čo sú ručné mlynčeky na kávu?

V obchodoch nájdete ručný mlynček na kávu v podobe malej škatuľky (kocky) alebo vysokého valca. Prvý sa nazýva európsky, druhý - východný.

Európsky mlynček na kávuvyznačujú sa atraktívnym vzhľadom - v kuchyni sa môže stať dôležitým prvkom dekorácie - a prítomnosťou zásuvky v krabici, do ktorej v skutočnosti padá mletá káva. Rukoväť môže byť umiestnená na vrchu aj na boku, čo umožňuje vybrať si možnosť, ktorá je pre milovníka kávy vhodnejšia. Ďalší bod – pri mletí zŕn možno európsky mlyn nainštalovať na stôl a jednoducho ho držať rukou.

Východný alebo turecký mlynček na kávu musíte mať pri práci v ruke, ale je to oveľa pohodlnejšie ako v prípade európskeho. Rukoväť je umiestnená iba na vrchu. Mleté zrná zhora sa nasypú dnu. Môžete nájsť možnosti pre orientálny mlyn, ktorý je inštalovaný priamo na Turku.

Úloha mlynčeka v ručnom mlynčeku na kávu

Vďaka ich prítomnosti sú kávové zrná starostlivo pomleté do požadovaného stavu - ktorý z nich si určí milovník kávy sám. Preto tu zohráva rolu materiál, z ktorého sú mlynské kamene vyrobené.

Najčastejšie nájdete ručný mlynček na kávu s liatinovými otrepmi. Je to pochopiteľné: sú oveľa lacnejšie ako ich ostatné náprotivky. Takže majú výhody aj nevýhody. Liatinové mlynské kamene sú cenovo dostupnejšie, pevné a odolné, no časom sa zvyknú opotrebovať. Hobliny v druhom prípade padnú do kávy a dodajú jej kovovú chuť.

Niečo podobné sa deje s oceľovými mlynskými kameňmi. Ale okrem iného sú tiež pokryté titánom, čo nie je lendáva mlynčeku na kávu dodatočnú pevnosť a odolnosť proti opotrebovaniu, ale tiež zvyšuje jeho náklady. Otrepy so svojou hladkou textúrou sa ľahko čistia a neabsorbujú pachy, ale opäť môžu pokaziť kávu s kovovou chuťou.

Vynikajúcou voľbou pri výbere ručného mlynčeka na kávu je príklad s keramickými mlynskými kameňmi. Nebojí sa vlhkosti, zostávajú silné a ostré po dlhú dobu, nezkazia vôňu a chuť nápoja. Má to azda len jednu nevýhodu: ako iné keramické výrobky, aj tieto mlynské kamene sa môžu stať nepoužiteľnými, napríklad ak mlynček na kávu náhodou spadne.

No a na záver ideálna verzia ručného mlyna - s kamennými mlynskými kameňmi. Tento materiál sa vyznačuje mimoriadnou pevnosťou, šetrnosťou k životnému prostrediu, odolnosťou proti vlhkosti a cudzím pachom a schopnosťou v prípade potreby rozdrviť zrná na prach. Pri takýchto kvalitách sa vysoká cena takéhoto mlynčeka na kávu nestáva prekážkou pri kúpe - veď pri správnej starostlivosti mlynček s kamennými mlynskými kameňmi vydrží desiatky rokov.

Nezabúdajte na maličkosti

Aby som konečne uzavrel otázku, ako vybrať mlynček na kávu, aby ste získali dokonalý nápoj, je potrebné poznamenať ešte niekoľko bodov.

• Veľkosť mlynčeka je lepšie vypočítať vopred podľa toho, koľko kávy je zvyčajne potrebné na jeden zápar a aký typ nápoja chcete pripraviť (espresso, French press atď.).
• Ak sa mlynček na kávu stane detailom interiéru, možno by ste mali venovať pozornosť nielen materiálu, z ktorého je vyrobené jeho telo, vlastnostiam povrchovej úpravy, ale ajaby ste mohli odstrániť rukoväť. To mimochodom pomôže urobiť veterný mlyn kompaktnejším, ak ho plánujete často brať na cesty.
• Mlynček na kávu bez puzdra - inštaluje sa priamo na džezvu - vhodný pre tých, ktorí ocenia vôňu a chuť ručne mletej kávy, no napriek tomu radšej ušetria čas na prípravu nápoja.