Titanové panvice na vyprážanie. Ako si vybrať správnu panvicu

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:16

Kuchynský riad je neoddeliteľnou súčasťou našej každodennej existencie. A od toho, aký kvalitný, pohodlný a krásny bude, závisí fyzický a morálny stav človeka. V súčasnosti sú kuchynské potreby prezentované v celej svojej rozmanitosti. Panvice potiahnuté titánom sú vysoko na zozname.

Typy panvíc

V minulosti mali gazdinky väčšinou jednu liatinovú panvicu. Vyprážalo sa mäso a piekli sa na ňom palacinky. Jedlo sa v ňom nikdy nepripálilo. Nahradili ich krásne panvice s antiadhéznym povlakom. Podľa vôle bezohľadných výrobcov nepriľnavý povlak vždy nefunguje. Preto by sa k výberu malo pristupovať so všetkou vážnosťou. Jedlá tohto druhu sa líšia predovšetkým účelom. Napríklad modely na steaky majú vlnitý povrch, ktorý pripomína gril. Nádoba elipsovitého tvaru je vhodná na vyprážanie celých rýb. Wok - hlboký, určený na rýchlu prípravu malých kúskov jedla. Panvice na palacinky - ploché, ľahké a určené pre malýchmnožstvo oleja. Elektrické modely sú špecifickou technikou. V každodennom živote je nepríjemná.

Materiál na výrobu

Chuť a výhody jedla priamo závisia od jedál, v ktorých bolo varené. Takéto riady sú vyrobené z hliníka, liatiny, nehrdzavejúcej ocele a zliatin. Panvice potiahnuté titánom sú najuniverzálnejším vynálezom ľudstva. Majú všetky výhody liatinových panvíc a zároveň sa neboja hrdze. Táto kvalita sa, samozrejme, odráža aj na cene. Výrobcovia často nazývajú svoje výrobky mramorom alebo žulou. Podstata sa však skrýva v antiadhéznom povlaku - titánovom povlaku popretkávanom kamennou drťou. Je to pevný, ľahký a tepelne odolný kov, ktorý zabraňuje pripáleniu potravín. Materiál je nezávadný. Výrobcovia však často kombinujú titán s teflónom, čím negujú ekologickosť produktu. Ďalšou nevýhodou je, že panvice potiahnuté titánom nie je možné použiť na sporákoch indukčného typu.

Nepriľnavá vrstva

Existujú dva spôsoby nanášania nepriľnavého povlaku – striekanie a valcovanie. Na trhoviskách predajcovia často vydávajú vrstvu čiernej farby za pravý teflón. Správnou možnosťou by bolo kúpiť niekoľko panvíc na varenie rôznych jedál. Ale je to drahé za cenu. Je lepšie kupovať výrobky známych značiek. Dobre sa osvedčila napríklad panvica Rondel s titánovým povlakom. Existuje veľký výber takýchto modelov, počnúc panvicou na palacinky akončiac hrncami. Hlavným materiálom je extrudovaná hliníková zliatina. Má trojvrstvový titánový nepriľnavý povlak (TriTitan). Hrúbka stien a dna je cca 3,5 mm. Možno umývať v umývačke riadu. Vhodné pre všetky typy varných dosiek okrem rúry.

Panvica Tefal s titánovým povrchom je vyrobená z hliníka. Titánový povlak - Titanium Pro. Odolné dno riadu sa rovnomerne zahrieva a je vhodné na všetky typy sporákov. K dispozícii je indikátor ohrevu, ktorý sa pri optimálnej teplote zmení na červenú. Pohodlná bakelitová rukoväť, steny a dno s hrúbkou až 4,5 mm.

Funkcie podľa výberu

Panvice potiahnuté titánom by mali mať hrubé steny a dno. Nepriľnavý povlak môže pozostávať z titánovej keramiky. Takéto výrobky sú dosť drahé, ale môžete ich používať niekoľko rokov. Model sa vyberá podľa aplikácie a počtu jedákov. Veľkosť panvice zodpovedá priemeru jej horného okraja. Jednoduchosť používania závisí aj od kvality rukoväte. Môže byť vyrobený z dreva, plastu alebo kovu. Dá sa skrutkovať, odnímať alebo odlievať. Nie každý model sa dá vložiť do rúry. No, ak štýl umožňuje odstrániť rukoväť. Ak nie je odnímateľný, musíte venovať pozornosť tomu, ako bezpečne je pripevnený k telu. Spodok musí byť hrubý, viacvrstvový a musí zodpovedať veľkosti horáka varnej dosky. Pri obsluhe nie je potrebné používať iba drevenú lyžicu alebo špachtľu. Čím je panvica ťažšia, tým dlhšie vydrží.

Pre a proti

Napriek tomu, že panvica s titánovým povrchom je veľmi populárna, recenzie na ňu sú zmiešané. Väčšina poznamenáva, že riad je ideálny na rýchle varenie a jemné vyprážanie so zdravotnými výhodami.

Takýto riad sa zohrieva rovnomerne a je odolný voči rôznym druhom poškodenia. Používatelia sa však stále domnievajú, že ani v značkovom riade s trojvrstvovým titánovým povlakom je nepravdepodobné, že by vyprážanie bez oleja bolo úspešné.

Takéto výrobky sú umývateľné a odolné voči poškriabaniu. Mnohí ale neodporúčajú používanie abrazívnych práškov a agresívnych tekutých prostriedkov na umývanie riadu. Väčšina uprednostňuje na miešanie jedla drevené alebo plastové špachtle.

Pokiaľ ide o životnosť, výrobky s titánovým povrchom sú odolné voči trieskam a vydržia dlhšie ako teflónový riad.

Na záver môžeme povedať, že pred výberom panvice sa v prvom rade musíte rozhodnúť, aké vlastnosti by mala mať a na aké účely ju kupujete.