2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:23
Kedysi pri príprave rezňov kuchári na celom svete tvrdo pracovali, pracovali s nožmi, aby mäso nasekali najemno a uvarili mleté mäso. Odvtedy výrazy „sekané mäso“, „sekané kotlety“zostali v kulinárskom biznise.
Tento spôsob prípravy mletého mäsa sa používa dodnes. Predpokladá sa, že v mletom mäse krájanom nožmi zostáva viac šťavy, vďaka čomu sú kotlety chutnejšie. Týmto spôsobom však nemôžete urobiť veľa rezňov. Preto bol raz na pomoc kuchárom a gazdinkám v 19. storočí vynájdený mechanický mlynček na mäso. Umožnil spracovať mäso za kratší čas, s menšou námahou. Teraz by sa mleté mäso dalo pripraviť aj z tých najšľachovejších kúskov mäsa.
Odvtedy sa v dizajne mechanického mlynčeka na mäso zmenilo len málo. Je pravda, že mala konkurenta - elektrický mlynček na mäso, ktorý od človeka nevyžaduje žiadne úsilie. S vysokým výkonom takýto stroj pomelie mäso takmer akejkoľvek tuhosti a šľachoviny na mleté mäso. Mechanický mlynček na mäso sa však stále používa. Na to je riadokz dôvodov, prvým z nich je nízka cena, ktorá je niekoľkonásobne nižšia ako cena elektrických náprotivkov. Druhým dôvodom je kompaktnosť. Ide o veľmi malé ručné stroje. Opäť sú menšie ako elektrické.
A ak je výhodnejšie inštalovať elektrický mlynček na mäso natrvalo, vyžaduje si to priestor v kuchyni a navyše ho treba pripojiť k sieti, tak jedinou nevýhodou mechanického mlynčeka na mäso v tomto zmysle bolo že ho treba upevniť skrutkou na hranu stola. Ale tento problém je teraz vyriešený pomocou vákuovej prísavky. Po skončení práce s mechanickým mlynčekom na mäso ho stačí pred ďalším použitím rozobrať, umyť, vysušiť a odložiť. V rozloženom stave sa zmestí do každej zásuvky v kuchyni.
Telo mechanického mlynčeka na mäso je vyrobené z oceľových zliatin alebo hliníka. Teraz môžu byť ich puzdrá dokonca vyrobené z plastu. Každý z týchto materiálov musí byť vysoko kvalitný a chemicky pasívny voči mäsu. Upevňujú sa na dosku stola buď ako predtým, uchytením okraja dosky skrutkou, alebo pomocou vákuovej prísavky umiestnenej na základni skrinky. Všetko ostatné v dizajne sa od jeho vynálezu nezmenilo.
Súprava obsahuje dva typy mriežok s väčšími a menšími otvormi a štvorčepeľové nože a jej hlavnou časťou je samozrejme závitovka, čo je vlastne Archimedova skrutka a na ňu naskrutkovaná rukoväť, kde sa uplatňuje jedna ľudská sila. Okrem mlynčeka na mäsomechanické vám umožní spracovať zeleninu a ovocie, pripraviť kučeravé cesto.
Mechanický mlynček na mäso má takmer každá gazdinka. Sú obľúbené a žiadané. Vyrábajú ich najlepšie spoločnosti zaoberajúce sa výrobou high-tech zariadení pre kuchynské vybavenie. Toto je francúzsky Vitesse a anglický Kitchen Craft a nemecký Bosch. A skúsení kuchári veria, že najlepší mlynček na mäso je starý mechanický mlynček na mäso vyrobený z liatiny. Najchutnejšie je mleté mäso získané spracovaním na ňom.
Odporúča:
Mlynček na mäso Kenwood: Urobte mleté mäso za minútu
Mlynček na mäso Kenwood sa určite stane vaším verným pomocníkom v kuchyni. S ním môžete variť mleté mäso na mäsové guľky a iné jedlá. Na tieto účely môžete použiť veľkú aj menšiu mriežku. Ako sa hovorí, podľa chuti. Vybavenie pre rôzne modely sa môže líšiť, ale spoločnosť ponúka značné množstvo užitočných nástavcov, vrátane špeciálneho strúhadla na kebbe a klobásy, krájača
Manuálny mlynček na mäso - najodolnejší a najbezpečnejší
Ručný mlynček na mäso sa ľahko montuje. Jeho dizajn je nielen jednoduchý, ale aj medzi užívateľmi veľmi známy. Ručný mlynček na mäso bol vynájdený veľmi dávno a už sa osvedčil v kuchyniach nejednej gazdinky. Jednou z výhod je jeho trvanlivosť
Aké sú trysky pre mlynček na mäso Zemler, Vitek a iné značky
Kuchynské spotrebiče by mali byť multifunkčné. To šetrí miesto v kuchyni. Mlynček na mäso s veľkým množstvom rôznych nástavcov dokáže nahradiť kuchynský robot a skrátiť čas strávený prípravou večere. Niektorí výrobcovia okrem štandardnej sady ponúkajú aj samostatné zakúpenie potrebných nástavcov na mlynček na mäso. Pred výberom mlynčeka na mäso sa musíte rozhodnúť pre dýzy, ktoré musia byť prítomné vo vybranom modeli alebo ktoré je možné zakúpiť samostatne
Ktorý odkôstkovač je lepší na čerešne: ručný alebo mechanický?
Ktorý kôstkovač na čerešne si vybrať, čo je nebezpečné v čerešňových jadierkach, ako sa dajú použiť čerešňové kôstky a listy
Zámky "Mettem": špecifikácie a recenzie. Mechanický kombinačný zámok
Zámky "Mettem" - domáce výrobky používané na spoľahlivú ochranu bytov, garáží, kancelárií, verandy a trezorov. Lacné zariadenia triedy 2-4 sú vyvinuté z vysoko kvalitnej konštrukčnej a legovanej ocele rôznych typov ochranných a dekoratívnych náterov: nikel, chróm, zinok a nitrid titánu a prášok
