V akom veku môže dieťa dostať bravčové mäso? Čo môže byť varené pre dieťa z bravčového mäsa

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:10

Samotní dospelí ľudia majú právo rozhodnúť, či budú jesť mäso alebo nie. Rodičia to robia pre deti. A dokonca aj vegetariáni by mali pochopiť, že ide o veľmi cenný a potrebný produkt pre každé dieťa.

Prečo deti potrebujú mäso

Proteín v ňom obsiahnutý je stavebným materiálom pre bunky a tkanivá rastúceho organizmu. Obsahuje esenciálne aminokyseliny a makroživiny. Ako zdroj železa tento výrobok chráni deti pred anémiou.

Bezdôvodné odmietanie mäsových výrobkov pri kŕmení dieťaťa môže spôsobiť vývojové poruchy. Mäso obsahuje látky, ktoré priaznivo pôsobia na mozog bábätka, prispievajú k jeho rastu. Existujú dokonca prípady, keď deti odmietali mäsité jedlá, došlo k vážnemu nevyvinutiu mozgu až k progresívnej demencii. Preto je veľký omyl domnievať sa, že všetko, čo rastúce telo potrebuje, môže získať len zo zeleniny, obilnín a zanedbávať mäso.

Je bravčové mäso zlé pre omrvinky

Mäso sa zvyčajne podáva už od útleho veku. Začnite to robiť o 7-8mesiacov z nízkotučných odrôd - hovädzie, hydinové, králičie mäso. Ale čo milované bravčové mäso? Je nielen veľmi chutné, ale aj jedným z hlavných zdrojov plnohodnotných bielkovín, ako aj vitamínov B12, D, fosforu, železa, draslíka, vápnika, síry, jódu, horčíka, mangánu. Niektorí starostliví rodičia sa však zároveň domnievajú, že keďže bravčové mäso má vysoký obsah histamínu, môže u detí spôsobiť alergie. Čiastočne majú pravdu, ale tieto obavy sú oprávnené len pri tučných odrodách.

Môžu teda deti mať bravčové mäso? Škodí tento druh mäsa detskému organizmu? Alebo je takýto výrobok naopak nevyhnutný pre rast detského organizmu?Lekári jednoznačne zastávajú názor, že sa neoplatí vzdať sa tohto druhu mäsa v detskej výžive. V akom veku môže dieťa dostať bravčové mäso?

V akom veku by malo dieťa začať dávať mäso?

Podľa lekárov je telo dieťaťa do ôsmich mesiacov úplne pripravené stráviť správne pripravené mäsové výrobky. Preto v tomto veku odborníci na výživu nielen povoľujú, ale aj dôrazne odporúčajú deťom sekanú kašu v kombinácii so zeleninou, na ktorú sú deti už zvyknuté. Rodičom sa totiž podarilo pripraviť bruško dieťaťa doplnkovými potravinami (nové jedlá musia byť zavedené do stravy dieťaťa od šiestich mesiacov).

Otázka, v akom veku môže dieťa dostať bravčové mäso, pre deti, ktoré majú príznaky rachitídy alebo nízkeho hemoglobínu, sa rieši trochu inak – tento druh mäsa im treba podávať ešte skôr! Existuje množstvo zdravotných indikácií, pri ktorých sa odporúča začať s mäsovými doplnkovými potravinami od šiestich mesiacov veku.vek.

Musíte svoje dieťa začať zoznamovať s mäsom s jednou čajovou lyžičkou zemiakovej kaše pripravenej z neho.

A potom dávať pravidelne, čím sa denná norma mäsových výrobkov vrátane bravčového mäsa do jedného roka zvýši na 100 gramov.

Ak má dieťa alergiu na bielkovinu obsiahnutú v mäse, malo by sa dočasne prestať kŕmiť. A v akom veku môže dieťa opäť dostať bravčové mäso? Nabudúce sa odporúča skúsiť najskôr o desať mesiacov.

Nasekať či nemlieť?

Prvým mäsovým jedlom pre dieťa je zvyčajne zemiaková kaša. Musíte to urobiť takto: naparte malý kúsok chudého bravčového mäsa a potom ho nakrájajte mixérom. Na to môžete použiť obyčajný mlynček na mäso. Aby bolo výsledné pyré jemnejšie, treba doň pridať malý kúsok masla.

Mäso na omrvinky treba opatrne pomlieť len na začiatku, lebo časom sa treba začať učiť papať. V akom veku môže dieťa dostať bravčové mäso, ktoré nebolo skrútené v mlynčeku na mäso a neprešlo mixérom?Mačkané mäso zmiešané s nakrájanou zeleninou by sa malo podávať do 9 mesiacov. Ale iba zuby dieťaťa vybuchnú v dostatočnom množstve, bude sa môcť vyrovnať s mäkkým jemným mäsom, nakrájaným na malé plátky. Zvyčajne sa to stane, keď má dieťa jeden rok. Vtedy môže dieťa dať bravčové mäso na kúsky.

Ako variť bravčové mäso pre dieťa?

Na prípravu detských jedál sa neodporúča kupovať mrazené potravinymäso, pretože si nemôžete byť istí jeho kvalitou. Vhodné len na paru alebo chladené.

Mleté mäso pripravené z čerstvého mäsa však môžete zmraziť pre budúce použitie.

Mäsové výrobky pre deti musia byť tepelne upravené. To je dôležité pre bezpečnosť aj pre lepšiu asimiláciu. Ale pri silnom ohreve sa štruktúra a vlastnosti mäsa výrazne menia. Aby sa v riadoch čo najlepšie zachovali prvky potrebné pre telo dieťaťa, výrobok musí byť správne pripravený.

Treba napríklad počítať s tým, že pri tepelnej úprave mäsa prechádza značná časť bielkovín do vývaru - až 50 percent! Aby ste to ušetrili, vložte tento výrobok do vriacej vody a varte na miernom ohni. A najlepšie je variť bravčové mäso pre pár. Takže si zachová aj vitamíny a minerály.

Mäso, ktoré sa pripravuje pre bábätko, sa neodporúča soliť. Najmenej do roka. Keď dieťa vyrastie, mäsové jedlá pre neho môžu byť mierne solené, ale je lepšie to nerobiť. Ak naozaj chcete, aby sa mäso stalo chutnejším, môžete počas pečenia pridať cibuľu. Potom, čo dodá bravčovému mäsu zvláštnu charakteristickú chuť, zeleninu možno vyhodiť. Chuť dodajú aj nasekané čerstvé bylinky.

Menu pre bábätko

Postoj dieťaťa k jedlu, jeho chuťové preferencie sú stanovené vo veľmi ranom veku. A rodičia by sa mali starať o správne formovanú chuť už od prvých mesiacov života bábätka. Mnohé matky sa obávajú otázky, čo variť bravčové mäso pre dieťa v takom útlom veku. Koniec koncov, naozaj chcem, aby menu pre malého muža bolo chutné a pestré!

Po prvom pyré je možné mäsové menu spestriť fašírkami a fašírkami pripravenými podľa špeciálnych detských receptov.

Predsa len na nich deti cvičia svoje žuvacie schopnosti.

Prvé rezne

Prasacie rezne sa zvyčajne podávajú deťom vo veku jeden až jeden a pol roka, keď už má dieťa zúbky. Pred varením sa mäso umyje, osuší obrúskom, nakrája sa na malé kúsky a dvakrát sa posúva cez mlynček na mäso. Strúhanka chleba (z prémiovej múky) bez kôrky sa namočí do mlieka a pridá sa k mletému mäsu. Jeho množstvo by nemalo byť väčšie ako štvrtina hmoty kotlety. Pridajte vajcia, soľ a korenie.

Dajte mletému mäsu štandardný tvar a dajte na paru alebo duste v omáčke. Bravčové rezne pre deti od 2 rokov sa už dajú jemne opražiť, ale potom ich ešte treba dusiť.

Lahodné mäsové guľky

Čo ešte môže dieťa uvariť z bravčového mäsa? S veľkým potešením deti jedia aj mäsové guľky. Malé mäsové guľky veľkosti vlašského orecha varené vo vývare deti obľubujú nielen pre ich chuť, ale aj pre ich krásny tvar a tiež pre ich veľkosť - ľahko sa zmestia do detských úst. Na ich prípravu je potrebné pridať mleté mäso skrútené na mäsovom mlynčeku alebo nadrobno nakrájanú cibuľu a korenie.

Detské fašírky sa vyrábajú aj z mletého mäsa zvinutého do malých guľôčok. Ich rozdiel od mäsových guľôčok je v tom, že v zložení je zahrnutá ryža. Vďaka tejto kombinácii bielkovín sa deti lepšie vstrebávajú.

Pre deti do 2 rokov existuje špeciálny recept na mäsové guľky. Asi 100 gramov mletého bravčového mäsa by sa malo zvinúť s 2 polievkovými lyžicami zeleninovej zmesi mrkvy, papriky, cibule, paradajok a cukety (možné v mixéri), pridať štvrtinu vajca, lyžičku múky, trochu soli.

Zmes premiešajte a tvarujte z nej malé guľôčky. Po vložení fašírky na panvicu ich tretinu zalejeme vodou a dusíme 10 minút. Po pridaní omáčky dusíme pod pokrievkou do mäkka. V tejto podobe bude bravčové mäso dieťaťu (1,5 roka) určite chutiť, pokojne ho môžete dať.

Môžem si dať bravčovú masť?

Ďalším obľúbeným produktom je bravčová masť. Môže to dieťa vyskúšať? Argument "proti" - ak sa tuk kupuje v obchode alebo na trhu, kde je záruka, že sa bábätko nenakazí žiadnymi parazitmi? Takýto výrobok bez predchádzajúceho tepelného spracovania by sa deťom kategoricky nemal podávať! A veľmi malé množstvo rozpustenej bravčovej masti sa môže pridať do nejakého jedla, napríklad do detského zeleninového gulášu. Navyše obsahuje aminokyseliny, ktoré sa nenachádzajú v žiadnych iných tukoch. A sú pre telo oveľa ľahšie stráviteľné. Bravčový tuk je považovaný za jeden z najekologickejších produktov. Takže ak dáte svojmu dieťaťu sústo, neuškodí mu to.

Tak to nerobodoprieť si potešenie kŕmiť drobky bravčovým mäsom. Ak je zdravé a nemá alergiu, prvýkrát môžete bábätku ponúknuť mäsové pyré už vo veku 8 mesiacov. A o rok a pol pribúdajú do detského jedálnička fašírky, fašírky a fašírky. Mäkké a jemné mäso môžete dať dieťaťu aj bez sekania. Nie je hriech, ak si bábätko cmúľa kúsok kvalitnej domácej bravčovej masti.