Nepriľnavá panvica – aké sú jej výhody?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:02

Výber panvíc a hrncov je dnes v obchodoch úžasný svojou rozmanitosťou. Panvice na vyprážanie sa môžu líšiť v priemere, spôsobe výroby a materiálu, ako aj v cene. Ceny za ne sa dnes môžu líšiť od stoviek až po tisíce rubľov. Obzvlášť populárne sú jedlá s nepriľnavým povlakom, ktoré sa objavili na modernom trhu pomerne nedávno, ale rýchlo sa im podarilo získať lásku žien v domácnosti. Ale niekedy, keď prídu do obchodu na nákup, mnohí sú stratení, vidia, aký obrovský je sortiment kuchynského náradia, a jednoducho nevedia, ako si vybrať nepriľnavú panvicu. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ak viete ktoré, môžete uskutočniť úspešný nákup.

Nepriľnavá panvica má dnes vo svojom arzenáli takmer každá gazdinka. Aké sú jeho výhody oproti tradičným liatinovým panviciam? Hlavnou výhodou takýchto jedál je minimálne použitie tuku a oleja pri varení, pretože dnes je správna výživa obľúbenou témou článkov v tlačených médiách a televíznych reláciách, z ktorých sa ľudia dozvedia onebezpečenstvo potravín vyprážaných na oleji. Ďalšou výhodou takejto panvice je ľahká starostlivosť. Pri správnom používaní ho na rozdiel od tradičných jedál netreba potierať špongiou v nádeji, že sa zbavíte pripáleného tuku.

Existuje niekoľko druhov nepriľnavého povlaku, ale všetky obsahujú materiál, ako je polytetrafluóretylén, známy ako teflón. Teflón je dnes uznávaný ako ekologický, navyše nepodlieha agresívnym účinkom zásad a kyselín. Teflón objavil chemik Roy Plunkett, zamestnanec známej spoločnosti DuPont.

V každodennom živote sa panvica s antiadhéznym povlakom často označuje len ako „teflón“, ale nie je to úplne správne. Faktom je, že nápis „Teflon“môže byť len na výrobkoch licencovaných spoločnosťou DuPont. Iné spoločnosti vyrábajú riad s úplne odlišnými nepriľnavými vrstvami.

Pri výbere náčinia majte na pamäti, že kvalitná nepriľnavá panvica nemusí mať hladký povrch s lesklým leskom. Jedlá s takýmto povlakom sú bežným falzifikátom. Kvalitný povrch by mal byť matný a drsný na dotyk.

Nepriľnavý povlak je možné na riad nanášať dvoma spôsobmi - vrúbkovaním a striekaním, ktoré sa vykonáva pomocou priemyselnej striekacej pištole. Panvica s antiadhéznym povlakom, ktorý sa nanáša vrúbkovaním, vydržíoveľa menej ako ten, na ktorý sa nanášal striekacou pištoľou. V prvom prípade je menej odolný voči tvorbe mikrotrhlín.

Nepriľnavá panvica, ktorá je v súčasnosti veľmi kontroverzná, môže byť vyrobená z liatiny, hliníka a dokonca aj ocele. Každý z týchto materiálov má svoje vlastné charakteristiky. V súčasnosti však mnohí uprednostňujú oceľový kuchynský riad, pretože je praktický a veľmi odolný. Hliníková nepriľnavá panvica môže tiež vydržať dostatočne dlho, ak má správnu hrúbku. Kačiatka, panvice a kotlíky vyrobené z tenkého hliníka rýchlo zlyhávajú.