Hliníková nepriľnavá panvica: odrody, pravidlá starostlivosti, recenzie

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:10

Hliníkové panvice si obľúbia mnohé gazdinky kvôli výhodám tohto riadu – dobrej tepelnej vodivosti a nízkej hmotnosti. Takéto výrobky sa líšia svojimi dizajnovými vlastnosťami. Obzvlášť žiadané sú hliníkové panvice s antiadhéznym povlakom. Typy a pravidlá starostlivosti o produkty sú popísané v článku.

Popis

Hliníkový riad je ľahký, ľahko sa čistí a je cenovo dostupný. Ale tento kov, aj keď nie je náchylný na koróziu, je niekedy veľmi "aktívny". V takýchto jedlách je zakázané hovoriť džem, kapustnicu, ovocné kompóty.

Chuť pokrmu aj riadu trpí – hliník stmavne a stratí svoju hladkosť. Ale vyprážanie je trochu iný proces a požiadavky na panvice sú iné. Podľa recenzií sú tieto produkty vhodné na prípravu rôznych jedál.

Spôsoby prípravy jedál

Hliníkové nepriľnavé panvice sú vyrobené podľa rôznychtechnológií. Spôsob výroby určuje, ktoré kulinárske procesy možno a ktoré nemožno použiť:

1. Pečiatkované je lacný spôsob. Proces zahŕňa rezanie a lisovanie výrobkov z hliníkového plechu. Práca môže byť vykonaná len s malou hrúbkou kovu, takže riad bude tenkostenný. Počas ohýbania sa hliník deformuje a takéto poškodenie zhoršuje tepelnú vodivosť a znižuje tepelnú odolnosť. Takáto nádoba je veľmi ľahká, ľahko sa používa, ale nevydrží dlhodobé a časté zahrievanie. Zvyčajne je riad vystužený oceľovým kotúčom, ktorý umožňuje predĺžiť životnosť.
2. Forged – spôsob lisovania na kovacích zariadeniach. Kov sa zahreje do plasticity, nádoby sa lisujú do požadovaného tvaru. Kovanie robí hliník pevnejším, takže hliníková panvica s kovaným kovovým nepriľnavým povlakom vydrží dlhšie ako lisovaná. Technológia pomáha získavať výrobky s tenkými stenami a hrubým dnom. Zvyčajne sa na dno zmestia oceľové platne, pretože tento riad je určený pre indukčné sporáky.
3. Riad z liateho hliníka - kov sa naleje do foriem a vytvoria sa panvice požadovanej konfigurácie. Kov sa nedá deformovať a zachováva si svoje vlastnosti. Materiál poskytuje rovnomerné zahrievanie, výrobky sú odolné. Táto technológia je ale energeticky náročná, takže riad je drahší. Dno liatej kovovej nádrže je vystužené antideformačnými kotúčmi. Riad sa používa na rôznych sporákoch: indukčný, plynový, elektrický.

Ako dokazujú recenzie, hliníkový riad je žiadaný medzi mnohými gazdinkami. Je cenený pre svoju praktickosť, odolnosť a úhľadný vzhľad. Správna starostlivosť vám umožní zachrániť produkt.

Nepriľnavá vrstva

Hliníkové nepriľnavé panvice sa líšia nielen spôsobom výroby, ale aj spôsobom poťahu. Práve vďaka poslednej vlastnosti si mnohí vyberajú takéto jedlá. Podľa poťahového materiálu existujú nasledujúce možnosti:

1. Teflon. Povlak funguje perfektne, ale nemal by byť vystavený ostrým predmetom, ako je kovová špongia. Produkty slúžia nie dlhšie ako 2-3 roky. Je zakázané ohrievať nádoby nad 200 stupňov, pretože sa tým ničí povlak a dochádza k interakcii jeho látok s potravinami. Teflónový náter sa nanáša pri teplote 400 stupňov, čo zaisťuje úplné odstránenie nečistôt. A samotný tetrafluóretylén je neutrálny polymér.
2. Keramický povlak je polymérny kompozitný materiál s časticami kremíka. Ten poskytuje odolnosť voči zvýšeným teplotám, takže nádobu možno zahriať až na 450 stupňov. Výhodou riadu je možnosť varenia s malým množstvom oleja: materiál je hladký, takže sa rozotiera v tenkej vrstve. Ostré teplotné zmeny, mechanické trenie a nárazy sú škodlivé pre keramický povlak. Nádoby nie sú vhodné na indukčnú varnú dosku. Produkty slúžia približne 2-3 roky.
3. Mramor je teflónový povlak s mramorovými úlomkami. Môže sa nanášať vo viacerých vrstvách. Vrstvené panvice vydržiado 25 rokov. Povlak pomaly ochladzuje, nebojí sa teplotných zmien. Nevýhodou je veľká hmotnosť - výrobok je o niečo ľahší ako liatina. Áno, a cena riadu je vysoká - ak je zahustené dno, cena bude najmenej 2 000 rubľov. Vynikajúcou možnosťou je 6 mm model z tlakovo liateho hliníka s päťvrstvovým náterom. Varenie sa vykonáva bez oleja. Ale pravidelne je potrebné namazať čistý riad olejom a spracovať obrúskom.
4. Titanový povlak. Vďaka nemu vydržia hliníkové grilovacie panvice s nepriľnavým povrchom 10-25 rokov. Titán je neutrálny, nebojí sa teplotných zmien a kvôli hladkosti misky môžete variť s pridaním malého množstva oleja. Cena takýchto produktov je vysoká.
5. Diamantový povlak je vrstva teflónu, ale s prídavkom diamantového prachu. Vďaka tomu sa životnosť náteru predlžuje na 10 a viac rokov. Tento povrch je ťažšie poškriabať, ľahko sa čistí. Riad je možné umývať v umývačke riadu.

Metódy poťahovania

Podľa odborníkov je dôležitý aj spôsob náteru. Závisí to od spôsobu výroby riadu:

1. Pri lisovaných nádobách sa náter nanáša valcovaním na polotovary - pred lisovaním. Pri ohýbaní dochádza k poškodeniu povlaku, čo ovplyvňuje jeho kvalitu a životnosť. Takéto jedlá sú ľahké a cenovo dostupné, ale neslúžia veľa.
2. Na liate hliníkové nádoby sa nastrieka vrstva. Nepriľnavý materiál sa nastrieka striekacou pištoľou a potom sa speká na vyvýšenom miesteteplota. Riad je vopred spracovaný, aby sa zabezpečila kvalitná priľnavosť materiálu ku kovu. Preto je vrstva rozložená rovnomerne a plne si zachováva svoje vlastnosti. Liate panvice možno použiť na rôzne varné dosky.

Pros

Hliníkové panvice majú nasledujúce výhody:

1. Rýchlosť a rovnomerné zahrievanie. Materiál je výborným vodičom tepla a liaty hliník nemá nevýhody, ktoré kov dostáva pri kovaní alebo razení. Tento riad má rýchly a rovnomerný ohrev.
2. Odolnosť proti korózii. Hliník na vzduchu je okamžite pokrytý oxidovým filmom. Preto výrobky nie sú náchylné na hrdzu.
3. Sila materiálu vďaka hrúbke stien a dna. Preto sa hliník nebojí mechanických faktorov.
4. Je možné vykonať ohrev až na 400 stupňov.
5. V prítomnosti hrubého dna dochádza k zlepšenému akumulačnému efektu. Riad sa ochladzuje pomalšie, takže môžete predĺžiť čas varenia.
6. Kov nemá póry, takže je ľahké umývať panvice od nečistôt, musíte však zvážiť typ povlaku. Titánový alebo diamantový riad je možné umývať v umývačke riadu.
7. Produkty sú odolné.
8. Nádobu je možné použiť na indukčné, elektrické, plynové sporáky.

Chyby

Dokonalá panvica má aj svoje nevýhody. Hlavnou nevýhodou sú náklady. trvanlivériad je drahý a v prítomnosti hrubých stien sa náklady výrazne zvyšujú. Nie všetky výrobky sú vhodné do umývačky riadu. Uvarené jedlo neskladujte v hliníkovom riade.

Informácie o nebezpečenstvách hliníkovej nepriľnavej panvice nemajú žiadny základ. Náklady na tento typ výrobku neumožňujú použitie nekvalitného náteru, ako je to v prípade výroby lisovaného riadu.

Producers

Hliníkový riad vyrába veľa výrobcov kvôli dostupnosti materiálu. Medzi najlepšie firmy patria:

1. Tefal. Nepriľnavý povrch riadu tejto francúzskej spoločnosti je vysoko kvalitný. Výrobky sa vyrábajú pomocou tetrafluóretylénu, ktorý sa vypaľuje na povrchu výrobkov pri teplotách nad 400 stupňov. Tento povlak je ťažké zničiť zahrievaním na plynovom sporáku. Riad je ideálny na každodenné používanie po dlhú dobu.
2. Neva Metal. Riad tejto spoločnosti pozostáva zo zliatiny - hliníka (88%) a kremíka (12%), čo zaisťuje pevnosť. Technológia výroby je vstrekovanie s kryštalizáciou pod tlakom. V kovovom riade Neva sú fluórpolyméry, často mramorový kompozit, nepriľnavé povlaky. Produkty sú vynikajúcej kvality. Panvice sú vhodné na každodenné použitie.
3. Rondell. Riad má spevnené tavené dno, ktoré zlepšuje tepelnú vodivosť a urýchľuje varenie. Nepriľnavý povlak na báze fluoropolymérov, ale dostupný aj v titánovom prevedení.
4. Stoneline. Výrobky z liateho hliníka majú kameňnepriľnavý povlak. Jedlá môžu vydržať 20-30 rokov. Je vhodný do umývačky riadu a pri varení môžete používať príbory.
5. Frybest – panvice na vyprážanie majú keramický povrch. Výrobky môžu dosiahnuť vysoké teploty. Panvicu možno použiť na skladovanie potravín.
6. Ceramacgranit od TVS. Spoločnosť vytvára hliníkový riad s nepriľnavým povrchom, ktorý nepoužíva mramorové, ale žulové úlomky. Táto kombinácia zaisťuje odolnosť, jednoduché čistenie a rýchlosť varenia.

Takmer všetky vyššie uvedené spoločnosti vyrábajú konvenčné možnosti aj panvice wok. Hliníková panvica s nepriľnavým povrchom má originálny dizajn. Dá sa použiť na sklokeramické varné dosky a indukčné varné dosky. Nepriľnavý povrch vydrží minimálne 5 rokov.

Starostlivosť

Ako vyčistiť panvicu s nepriľnavým povrchom? Vhodné sú nasledujúce recepty:

1. Sóda (5 lyžičiek) sa rozpustí vo vode (1 liter). Roztok sa musí uvariť v nádobe a potom zmes zlejeme a zvyšné pripálenie odstránime obrúskom.
2. Panvica naplnená vodou sa privedie do varu. Pridá sa trochu tekutého mydla, po ktorom sa produkt odstráni z ohňa. Po vychladnutí sa panvica umyje vodou.
3. Budete potrebovať ¼ mydla na pranie, ktoré nastrúhate a zalejete vodou. Zmes sa zahrieva na panvici, ochladí sa 2-3 hodiny. Zvyšný tuk sa odstráni pomocou obrúska.
4. Na vonkajšie čistenie, špeciálneprostriedky.

Záver

Pre výhody tohto riadu je teda dopyt. Podľa recenzií bude panvica s podobným povlakom vynikajúcim pomocníkom v kuchyni. Umožňuje varenie takmer bez použitia oleja, urýchľuje proces, zaisťuje rovnomerný ohrev.