Vzorové svadobné menu pre 20, 30, 40 a 50 osôb

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:24

Uskutočnenie svadobnej oslavy je tradičná schéma: výkupné za nevestu, návšteva mladých na matrike, fotenie s hosťami a samozrejme hostina, na ktorej je najväčšia zábava. Dojem hostí z dovolenky bude závisieť od toho, ako kompetentne je zostavené menu na svadbu. Je potrebné brať ohľad na počet hostí, aby bolo na stole dostatok riadu, no zároveň sa neskôr nemuselo nič vyhadzovať. Ako pripraviť svadobné menu pre jednu osobu, ako aj pre 20, 30, 40 a dokonca aj 50 hostí sa dozviete z článku nižšie.

Rôzne menu – spokojní hostia

Aby jedlá potešili každého, aj tých najnáročnejších hostí, musíte k príprave svadobného menu pristupovať obzvlášť opatrne. Dôležité je, aby to bolo čo najpestrejšie, nikto potom z akcie neodíde hladný.

Aj keď máte veľmi radi japonskú kuchyňu a morské plody ako také, nebolo by najlepším riešením dať na stoly len sushi, chobotnice a ryby. Okorente svoje rybie pokrmy niekoľkými druhmi mäsa a tiež niekoľkými vegetariánskymi možnosťami.riad. Nech medzi vašimi hosťami nie sú ozajstní odporcovia živočíšnej stravy, niekto si vyberie zeleninové jedlá, aby si na tejto oslave príliš nezaplnil žalúdok.

Pravidlá výberu menu v kaviarni

Pri príprave jedálneho lístka je najťažší výber jedál. Nevyberajte si veľmi zložité jedlá. Spravidla nie každému takéto jedlá chutia, čo znamená, že nie každý odíde sýty. Vyberte si časom overené šaláty: Olivier, Caesar, grécky a iné. Rovnaké pravidlo platí pre teplé jedlá: medzi kuracím filé s ananásom a len kuracím alebo bravčovým steakom si vyberte ten druhý, pretože pravdepodobnosť, že bude chutiť takmer každému, je oveľa vyššia.

Nevyberajte si jedlá len na základe položiek menu. Požiadajte o vyskúšanie všetkého, čo si objednáte. Niektoré kaviarne ochotne chodia na takúto degustáciu, no aj keď vás požiadajú o zaplatenie tejto procedúry, súhlaste – ušetríte nielen peniaze, ak vám jedlá z ponuky kuchárov nevyhovujú, ale aj nervy – vo svadobný deň, obzvlášť chcete, aby bolo všetko, dokonca aj tie najmenšie detaily, zohľadnené a dovedené k ideálu.

Podávanie jedla je tiež dôležité. Obrázky v ponuke často nezodpovedajú skutočnému stavu vecí. Po ochutnávke sa na dovolenke ušetríte od nepríjemných prekvapení. Pravda, treba si uvedomiť, že najlepším testom práce kaviarne či reštaurácie nebude cielená vzorka jedál, ale výlet do tejto inštitúcie ako obyčajný hosť. Najedzte sa na vami vybranom mieste a skontrolujte nielen kuchyňu, ale aj prácučašníci.

Ktorým jedlám by ste mali dať prednosť

Ak hovoríme o jedlách podrobnejšie, je lepšie poskytnúť každému hosťovi dva šaláty: ľahký zeleninový a mäsový. Môžu to byť šaláty v jednotlivých tanieroch alebo veľké šalátové misy, ktoré sú umiestnené na stole, takže si každý pozvaný môže sám naložiť želané jedlo. Ľahkým šalátom môžu byť jednoduché nakrájané uhorky, paradajky a zelenina a medzi výdatnejšie šaláty patria „mušketier“a „plachta“.

Dobrým teplým jedlom sú pečené zemiaky s mäsom, také obľúbené medzi novomanželmi. Ako dezert sa samozrejme bude podávať svadobná torta, ale okrem nej je lepšie variť koláčiky alebo sladkosti. Občerstvenie je lepšie pripraviť na niekoľko druhov: plátky syra, ovocie, mäso, prípadne ryby.

Riaďte sa tým, aký druh alkoholu ste si vybrali pre svoju udalosť. Ak je na stoloch vodka a medzi hosťami je veľa mužov, potom stojí za to dať prednosť výdatnému predjedlu, ako je mäso alebo ryba. Pre dámy sa k šampanskému či vínu hodí tanier s hroznom, orieškami, kockami syra a miskou medu, kde sa kúsky jedla nakvapkajú na špajdle alebo vidličku.

Požadované minimum na stole

Aby bola hostina zábavná a všetci hostia na maškrty ešte dlho spomínali, je potrebné, aby banketové menu obsahovalo aspoň:

• Občerstvenia dvoch alebo troch druhov: krájaná zelenina (môžete nakladať zeleninu), syr, morské plody, mäso, sleď so zemiakmia čerstvými bylinkami alebo s cibuľovými krúžkami, ovocím, klobásami. Ako občerstvenie môžu okrem rôznych rezňov poslúžiť aj rôzne pita rolky s plnkou, plnené vajíčka, paradajky a iné.
• Šaláty, najlepšie dva: Olivier, mimóza, sleď pod kožuchom, Caesar s kuracím mäsom, rôzne hubové a teplé mäsové šaláty.
• Horúce: mäso alebo ryba s prílohou (zemiaky, ryža, zelenina). Podávanie horúcich hrncov pre každého hosťa vyzerá veľkolepo.
• Alkoholické a nealkoholické nápoje: minerálna voda, džús alebo ovocný nápoj, z alkoholu - šampanské, víno, vodka, môžete martini.
• Dezert. Svadobná torta už nie je neodmysliteľnou súčasťou oslavy. Niekedy je nahradený košíčkami rozloženými do vrstiev na špeciálnom stojane. Takáto pochúťka je pre hostí vhodná. Aj keď je na vašej svadbe torta, uistite sa, že je v nej aj dezert navyše. Umiestňuje sa spravidla na samostatný stôl, kde sú hrnčeky na čaj. Takýmito sladkosťami môžu byť čokolády, koláčiky, muffiny, sušienky a ďalšie.

Výpočet množstva jedla

Ak chcete vypočítať menu na osobu na svadbu, musíte mať na pamäti, že jedla by malo byť dosť, aby sa najedli všetci, ale veľa nezostáva. Pri zvažovaní množstva jedla zvážte nielen počet hostí, ale aj ich pohlavie, vek a trvanie akcie, pretože čím dlhšie bude dovolenka trvať, tým viac pochúťok bude potrebných.

Svadobné veselie zvyčajne trvá asi päť hodín, v priemere počas tejto doby môže hosťzjesť jeden a pol kilogramu jedla. Na základe tohto výpočtu si môžete objednať menu: približne 250-300 gramov jedla na každú z položiek z predchádzajúcej časti. Na dezert si môžete odložiť o niečo menej jedla (asi 200 gramov), ale na teplé jedlá je lepšie vziať aspoň 400 gramov. Ak sú na večierku deti mladšie ako 12 rokov, znížte pridelené množstvo jedla približne na polovicu.

Alkohol by sa mal vypočítať takto: silný alkohol, napríklad koňak, vodka, pol fľaše na osobu a slabý alkohol – fľaša. Muži spravidla radšej pijú silné nápoje, ženy naopak nie sú silné. Šampanského nepotrebujete veľa, pretože sa zvyčajne pije až na samom začiatku akcie, vezmite si jednu fľašu pre troch hostí.

Nealkoholické nápoje, najmä ak sa svadba koná v teplom období, je lepšie prijať aspoň jeden a pol až dva litre na osobu. Pri nápojoch vo všeobecnosti platí pravidlo „nikdy nie je príliš veľa“, pretože aj keď vaši hostia nevypijú všetko pripravené, alkohol a voda sa dlho nekazia a neotvorené fľaše sa potom dajú použiť na inej akcii.

Menu pre 20 osôb

Svadby pre maximálne 20 hostí sa zvyčajne organizujú vtedy, keď chcú svoj svadobný deň osláviť len s najbližšími ľuďmi. V tomto prípade novomanželia takmer zaručene poznajú chute a preferencie svojich hostí a neprekvapí ich ani alergia na akýkoľvek produkt, rovnako ako vegetarián alebo diéta. Je celkom možné zorganizovať takúto skromnú svadbu doma.podmienky. Vymyslieť menu na svadbu doma nie je ťažké.

Položte na stoly 2-3 šaláty v 5-6 šalátových misách, ktoré umožnia každému bez problémov ochutnať jedlá. Na občerstvenie položte na stoly sendviče pečené v rúre, plnenú zeleninu, kyslé uhorky, krájaný syr a klobásy. Najlepšie je variť dva druhy horúce a aby ste ušetrili peniaze, môžete kurča upiecť. Ako dezert, na menu na svadbu pre 20 osôb, je potrebné zabezpečiť niekoľko lahôdok. Okrem torty pripravte pre každého hosťa aspoň 20 tort.

Menu pre 30 osôb

Ubytovať 30 ľudí doma je s najväčšou pravdepodobnosťou nemožné, čo znamená, že svadobné menu si budete musieť objednať v reštaurácii. Overte si u čašníkov, ako presne sú jedlá na stole rozložené. Je dobré, ak je každé jedlo rozložené na 2-3 taniere. Potom sa bude môcť obslúžiť každých 6 až 7 ľudí.

Pozrite sa, ktoré pohlavie má na vašej párty viac hostí. Ak je oveľa viac mužov ako žien, množstvo jedla by sa malo výrazne zvýšiť. Na svadbu pre 30 ľudí budete musieť pridať veľa maškŕt, ak je na stoloch silný alkohol, čo si vyžaduje dobré občerstvenie.

Budete si musieť pripraviť aspoň dvanásť fliaš silného alkoholu a asi dvadsať vín. Jedlo v kilogramoch by malo byť aspoň 50. Pozrite sa na váhu jedál v jedálnom lístku kaviarne a zhrňte to - táto metóda vám ukáže, koľko jedál ešte musíte vybrať, aby zostali všetci sýti.

Menu pre 40 osôb

Jedálniček na svadbu pre 40 ľudí je už na premyslenie oveľa náročnejšie. Hoci podľa vzorca: počet hostí × 1,5 kilogramu jedla + 5 – 10 kg občerstvenia=počet maškŕt na stoloch – úloha je zjednodušená. Ak bude problematické nakŕmiť každého pre nedostatok financií, potom v žiadnom prípade nekrájajte porcie.

Vyberajte si lacnejšie produkty, napríklad namiesto bravčového podávajte kuracie mäso a nahraďte Caesar šalát Olivierom. Aby sa kúskom vašej svadobnej torty mohli potešiť všetci hostia, musí mať aspoň 9 kg. Nezabudnite s ním podávať ďalšie dezerty.

Menu pre 50 osôb

Nakŕmiť taký dav príbuzných a priateľov je skutočnou úlohou: musíte si vopred premyslieť, ako zariadiť sedenie, ako aj usporiadanie jedál na stoloch. Vzorové svadobné menu pre 50 ľudí môže vyzerať takto:

• Zeleninový šalát, „hlavný“šalát s kuracími prsiami a čerstvou uhorkou – všetko v porciovaných šalátových misách pre každého hosťa.
• Pre každých 5-6 hostí tanier plneného baklažánu, sendviče, údeniny z mäsa a rýb.
• Neštandardným krokom by bolo podávať horúce palacinky s mäsovou plnkou.
• Na stoloch by nemali chýbať ryby – zubáč alebo makrela, ak jeden z hostí neje palacinky.
• Lacné, ale veľmi chutné teplé jedlo je tabakové kura.
• Torta musí vážiť viac ako 10 kilogramov. Urobte za to 50 koláčov a na dezertný stôl dajte nielen čaj,ale aj kávu.

Ako pripraviť svadobné menu doma

Ak sa vaša svadba koná v úzkom kruhu pozvaných hostí a vo vašom dome sa môže ubytovať až 20 hostí, nemali by ste míňať peniaze navyše na prenájom izby – všetky jedlá si môžete uvariť sami, vrátane príbuzných a priatelia v tomto procese.

Samozrejme, domáce jedlá by nemali byť tie bežné, ktoré každý jedáva na obed a večeru, ale nemá zmysel pokúšať sa opakovať zložité recepty od šéfkuchárov. Tu je vzorové menu na svadbu pre 15-20 osôb, ktoré si ľahko zopakujete aj doma:

• Občerstvenie: kyslé uhorky, syr a plátky mäsa, zeleninový tanier, ovocie, šprotové sendviče.
• Šaláty: sleď pod kožuchom, s kuracím mäsom a ananásom.
• Horúce veci: kapusta, pečené zemiaky, marinovaná ryba.
• Dezert: koláč, oblátkové rolky s kondenzovaným mliekom, sladkosti, ovocie.

Všetky jedlá rozložte na 2-3 taniere a položte ich na rôzne konce stola.

Ako môžete ušetriť peniaze

Aj keď si objednáte menu na svadbu v kaviarni, existujú spôsoby, ako ušetriť rozpočet mladej rodiny:

• Aj keď vám reštaurácia ponúka tortu od ich cukrárov, hľadajte inú, lacnejšiu možnosť. Upozornite správu reštaurácie, že si budete brať dezert inde, pravdepodobne vás požiadajú, aby ste priniesli osvedčenie o zhode.
• Dať si alkohol v kaviarni je veľmi drahé, vyberte si miesto na dovolenku nielen na základeinteriér, ale aj spoliehanie sa na to, že nápoje si môžete priniesť so sebou.
• Skontrolujte, či si na párty môžete priniesť vlastné nealkoholické nápoje. Väčšinou na to chodia malé kaviarne, ale aj väčšie banketové sály, ak si u nich objednáte určité minimum fliaš.
• Požiadajte, aby vám odložili všetky jedlá, ktoré zostali na stoloch. Druhý deň svadby môže byť poznačený tým, že sa na samotnej oslave nestihli najesť.

Results

1. Vypočítajte množstvo jedla na základe pohlavia, veku hostí, ako aj ich preferencií. Nezabúdajte, že v priemere za 5 hodín svadby zje hosť jeden a pol kilogramu jedla.
2. Urobte si svadobné menu čo najrozmanitejšie, aby si každý pozvaný našiel jedlo podľa svojej chuti.
3. Nešetrite peniaze krájaním porcií, radšej si vyberajte jedlá z lacnejších surovín.
4. Vsaďte na občerstvenie. Musí ich byť veľa. A ak je na svadbe veľa mužov, mali by byť tiež veľmi spokojní.
5. Alkohol a voda na oslavu, nakupujte s rezervou: nech je lepšie zostať na ďalšiu dovolenku, ako hostia zostať bez nápojov.

Uvedomili ste si teda, že svadobné banketové menu, rovnako ako domáce, je jednoduché pripraviť, ak dodržíte jednoduché pravidlá opísané v našom článku.