Krásne prestieranie na dovolenku: funkcie, nápady a pravidlá

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:16

Každý vie, že dekorácia stola na rôzne sviatky podlieha určitým pravidlám. Krásny stôl navyše určite zdôrazní úctu k hosťom a jemnú chuť hostiteľky.

Design stola závisí od príležitosti, dennej doby a podávaných jedál a je navrhnutý tak, aby prítomným poskytol príjemnú a pohodlnú zábavu. Ďalej zvážte, ako by sa malo prestieranie na dovolenku urobiť, aké príslušenstvo je k tomu potrebné.

Historické fakty

História procesu prestierania sa začína asi pred dva a pol tisíc rokmi. V tých dávnych dobách Rimania a Gréci často organizovali slávnostné jedlá, vyznačujúce sa okázalosťou a luxusom. Stoly boli ozdobené girlandami a kyticami čerstvých kvetov a jedlá sa podávali na podnosoch. Bohatí ľudia používali keramiku alebo sklo zdobené maľbami, chudobní používali kameninu. Lyžice sa používali zriedkavo - jedli a namáčali do tekutinykrajce chleba.

V Európe je rozvoj umenia prestierania spojený s vládou Karola Veľkého, ktorý žil v rokoch 744 až 814. Rád organizoval luxusné recepcie - sály boli nádherne vyzdobené drahými kobercami a prestieranie na sviatok zahŕňalo zlaté a strieborné riady. Počas hostiny hostí a kráľa zabávali tanečníci, hudobníci a čitatelia.

V 17. storočí dostalo umenie prestierania nový impulz, po ktorom sa vo veľkej miere začali používať príbory, sklenený a porcelánový riad a súpravy.

Základné požiadavky na podávanie

Prestieranie sa používa na to, aby stôl vyzeral krásne, pritiahol pozornosť a bol pohodlný.

Ak to chcete urobiť, musíte dodržať niekoľko jednoduchých požiadaviek:

1. Na stole nesmie chýbať dokonale vyžehlený obrus. Ak je stôl obdĺžnikový, potom by mal byť povlak odoberaný o pol metra dlhší ako doska stola, ak so zaoblenými hranami - o meter viac ako jeho priemer. V každom prípade by okraje mali prevísať o 30-50 cm. Na obzvlášť slávnostné príležitosti sa volí biela a vo zvyšku sú vhodné akékoľvek pastelové farby. Ideálne - odtieň a textúra náteru je kombinovaná so štýlom miestnosti.
2. Príbor a riad musia byť z tej istej súpravy, dokonale umyté a vyleštené do lesku špeciálnou handričkou, šmuhy, zákal a škvrny sú neprijateľné.
3. Obsluha sviatočného stola doma je zárukousamostatná dekorácia stola. Preto sa musíte o obrúsky postarať - musia byť čisté, vyžehlené a v súlade so všeobecným štýlom. Obrúsky poskladané určitým spôsobom dodajú stolu zvláštne čaro – vopred sa vyskúšajú rôzne spôsoby dizajnu.
4. Na dodanie stola a celkovej atmosféry útulnosti sa používa dekorácia rôznymi predmetmi - sviečkami alebo suvenírovými drobnosťami.
5. Fľaše s alkoholickými nápojmi sú položené na stôl už odzátkované.

Základné pravidlá dizajnu

Po prestretí stola a položení obrusu sa začne podávať. Je potrebné pamätať na to, že postupnosť akcií je nasledovná: na stôl sa najprv položia jedlá, z ktorých jedia, potom príbory, nádoby na nápoje - posledné.

Pravidlá pre prestieranie určujú nasledovné usporiadanie príborov a riadu:

• obrúsok je rozprestretý na mieste tanierov;
• najprv položte na obrúsok malý tanierik (ak plánujete vymeniť riad) tak, aby bol od okraja stola vzdialený tri centimetre;
• potom sa navrch umiestni o niečo menší tanier s občerstvením;
• tanier na chlieb - koláč - sa umiestni vľavo desať centimetrov od jedálnička;
• príbory sú rozložené nasledovne: vpravo - nože reznou stranou k tanieru a lyžice vypuklou časťou dole, vľavo - vidličky s hrotmi nahor, hore - dezertná lyžička s rukoväť vpravo;
• potom by sa malo vložiť do jedného riadku:vpravo - pohár vína, vľavo - pohár vody;
• ak je niekoľko nápojov, sú povolené dva riadky jedál.

Objekty sú usporiadané tak, aby medzi nimi bola vzdialenosť jeden centimeter.

Pri výbere taniera berte do úvahy typ podávaného jedla - na krémovú polievku alebo vývar dávajú misky, na hustú polievku alebo boršč - hlboký tanier.

obrúsky na stôl

Okrem toho, že obrúsky sú neodmysliteľným atribútom dizajnu a prestierania na sviatok, môžu slúžiť aj ako jeho originálna dekorácia - na to sú krásne poskladané. Hlavným pravidlom je, že príslušenstvo by malo byť rýchlo nasadené a umiestnené na dostupnom mieste. Tradične sa pred začiatkom hostiny na taniere položí obrúsok.

Na slávnostné udalosti sa používajú textilné obrúsky zdobené výšivkou, prámikmi, čipkou a upevnené špeciálnymi doplnkami v podobe postavičiek alebo kvetov. Používajú sa na ochranu pred úlomkami, držané na kolenách. Ruky a ústa sa utierajú papierovými obrúskami, ktoré sú položené na stole v pohároch, stojanoch alebo držiakoch.

Najjednoduchší spôsob zloženia je vrecko, kde sa ukladajú príbory. Zložitejšie metódy zahŕňajú dekoráciu v podobe vianočného stromčeka, kvetu, zložitej postavy.

Hlavná vec, ktorú treba zvážiť, je, že látkové obrúsky musia byť naškrobené, takže lepšie držia tvar a umývajú nečistoty.

Prestieranie na raňajky

Pravidlá pre domáce prestieranie rôznych jedál, ktoré nezabezpečujú slávnostnú atmosféru, vyžadujú jednoduchšie podmienky.

Na raňajky si stôl môžete usporiadať takto:

• usporiadať taniere na občerstvenie;
• odložte poháre a šálky do určitej vzdialenosti;
• položte čajovú lyžičku na malú podšálku;
• na tanier s občerstvením položte hlboký tanier na kašu;
• potom navrch položte stojan na vajíčka a vedľa neho špeciálnu lyžičku na ich jedenie;
• v strede stola je kanvica alebo kanvica na kávu s nápojom a sendvičmi na rovnej miske;
• ak sa podáva med alebo džem, potom je pre nich pripravená podšálka.

Prestieranie na obed a večeru

Pravidlá na prestieranie večere poskytujú niekoľko spôsobov v závislosti od počtu podávaných jedál.

Vo všeobecnosti je stôl usporiadaný takto:

• pokryť obrus;
• malý tanier ide prvý;
• top - hlboký, určený pre prvý kurz;
• k predchádzajúcemu - tanier s občerstvením na šaláty;
• vidlička je umiestnená naľavo od tanierov a nôž je umiestnený napravo – bližšie k tanierom je polievková lyžica vedľa;
• na taniere sa položí obrúsok;
• k dispozícii dali nádoby s korením - soľ, korenie, korenie;
• vľavo a vpravo majú pohár na vodu a pohár na víno;
• prestieradlá možno doplniť čerstvými kvetmi;
• špeciálnekapacita;
• horúci prvý chod sa podáva v krytej nádobe.

Prestieranie pri večeri sa nelíši od prípravy večere, len s tým rozdielom, že na stôl nekladú hlboký tanier a na prvé chody nedávajú lyžicu.

Dekorácia na detský stôl

Prestieranie na detskú párty má svoje vlastné charakteristiky: atmosféra by mala byť zaujímavá, zábavná a atraktívna. A čo je najdôležitejšie, v bezpečí.

Preto je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

• nemôžete používať krehký alebo rozbitný riad, je lepšie použiť špeciálne detské doplnky;
• príbor by nemal byť ostrý;
• všetky jedlá sa musia podávať v samostatných nádobách;
• jedálniček je potrebné vypočítať tak, aby jedlo nebolo potrebné krájať;
• jedál by mal byť farebný a atraktívny;
• obrus je vybraný svetlý a nie príliš dlhý, aby sa nedal stiahnuť zo stola, alebo je pevný;
• ideálne by bolo jednorazové pokrytie;
• vhodné sú papierové obrúsky, poskladané do vtipných figúrok;
• cukríky, ovocie, balóniky možno použiť na ozdobenie stola.

Prestieranie na banket

V živote ľudí sa z času na čas dejú slávnostné udalosti – svadby, výročia, menovania na zodpovedné pozície. V týchto situáciách sa bankety alebo recepcie konajú v špeciálne určených sálach. Prestieranie na sviatok, obrúsky a iné doplnky pripravuje obsluha a jedlá podávajú čašníci.

Atribúty slávnostného banketu sú:

• dekorácie v podobe kompozícií gúľ alebo kvetov, mašličiek a originálnych textilných závesov);
• zábavné prvky pre hostí (vystúpenia umelcov, živá hudba – moderná alebo klasická, hostiteľ sviatku);
• honosne zariadený stôl a veľké stoličky.

Hlavné požiadavky na prestieranie sú:

• dlhé alebo voľne stojace stoly pokryté ostrými bielymi škrobenými obrusmi a veľkými zodpovedajúcimi obrúskami;
• najprv položte malé taniere vo vzdialenosti šesťdesiat centimetrov od seba podľa počtu hostí, navrch dajte tyčinky, naľavo karbonátky;
• napravo od tanierov je stôl, nože na ryby a občerstvenie a polievková lyžica a naľavo - vidličky: jedáleň, ryby a dva bufety;
• dezertné náčinie – nôž, lyžica a vidlička – sú umiestnené na vrchu taniera;
• vpravo - poháre, poháre na víno a poháre;
• pekne poskladané obrúsky na tanieroch;
• pozdĺž stola v strede - vázy s kvetmi a ovocím, nádoby s korením.

Prestieranie na čaj

Pitie čaju je špeciálny obrad, ktorý by sa mal konať v pohodlí domova. Základné požiadavky na servírovanie sú rovnaké ako vyššie, ale niekoľko odporúčaní vám pomôže urobiť atmosféru príjemnejšou.

Sú to:

• štýl a farba čajovej súpravy by mala zodpovedať odtieňu a textúre obrusu;
• na stolepokiaľ možno prítomnosť malej kytice čerstvých kvetov;
• pre tradičné pitie čaju je samovar umiestnený na samostatnom stole;
• do kanvičky na mlieko položte mlieko alebo smotanu na stôl na malý tanierik;
• koláč alebo koláč nakrájaný na porcie sa podáva na miske, sladkosti a ovocie sa podávajú v miskách na sladkosti, bobule sa podávajú v miskách;
• na tanierik sa položí šálka čaju a tam sa položí aj čajová lyžička;
• cukrovka so špeciálnymi kliešťami je umiestnená v strede stola.

Nastavenie bufetového stola

Bufet je oficiálna udalosť, ktorá sa koná na recepciách, prezentáciách, stretnutiach. Spravidla je na nej veľa ľudí a nesedia pri stoloch. Podujatie netrvá dlhšie ako dve hodiny a zabezpečuje aktívnu komunikáciu prítomných. Prestieranie na dovolenke s bufetovým stolom má svoje vlastné charakteristiky.

Sú to:

• stoly sú usporiadané tak, aby nebránili voľnému pohybu osôb a sú prikryté bielymi obrusmi;
• menu obsahuje ľahké občerstvenie, šaláty, sendviče a sendviče;
• alkoholické nápoje – vína a šampanské;
• sady riadu a príborov sú umiestnené na špeciálnych stojanoch;
• poháre a poháre na víno sú umiestnené na konci stola, obrúsky v držiakoch - rovnomerne po celej dĺžke;
• stoly sú zdobené ovocím, sála je zdobená kvetmi;
• fľaše s alkoholom sa odzátkujú a položia na stôl a džúsy a voda sa nalejú do pohárov alebo pohárov.

Používanie svietnikov

Sviečky sa môžu stať ozdobou prestierania na doma – onispaľovanie vytvorí atmosféru tepla, pohodlia a romantiky. Je potrebné mať na pamäti, že musí byť prítomné aj hlavné osvetlenie stola.

Na inštaláciu do svietnikov sa tradične vyberajú biele sviečky, ale ak sa rozhodneme pre farebné, potom by ich odtieň mal zodpovedať dizajnu stola. Svietniky môžu byť zdobené kvetmi, boutonnieres alebo stuhami a na Nový rok alebo Vianoce - smrekovými vetvami. Materiál ich výroby – kov, keramika, porcelán alebo sklo – musí tiež zodpovedať všeobecnému štýlu a riadu.

Verí sa, že ak necháte sviečky pred dovolenkou niekoľko hodín v chladničke, budú horieť dlhšie.

Nápady na krásne prestieranie

Slávnostne vyzdobený stôl spríjemní každú udalosť. K tradičnému podávaniu sa však dajú pridať aj maličkosti – môžu do atmosféry vniesť zvláštne čaro a originalitu.

Dizajnéri ponúkajú nasledujúce nápady:

• Dosku stola je možné ozdobiť položením ďalšieho, menšieho alebo látkového prúžku v kontrastnej farbe cez obrus;
• čerstvé kvety alebo bylinky môžu slúžiť ako stolová dekorácia a obrúsky;
• na jar si môžete na náradie pripevniť dekorácie v podobe lienok, vážok či iného hmyzu;
• ak sa stôl pripravuje na romantickú večeru, malé sviečky sú umiestnené v nádobách s malým množstvom vody, priestor okolo je ozdobený lupeňmi ruží a veľkými kamienkami.

Teória a prax prestierania zabezpečuje súlad dizajnu s príležitosťou alebo témou oslavy.

V špeciálnych prípadoch na každomumiestnite pohľadnicu s iniciálami hosťa, ozdobenú boutonniérou.

Na vianočné alebo novoročné slávnosti môžu byť obrúsky ozdobené snehovými vločkami, šiškami, na stole sú postavičky snehuliakov alebo Mikuláša, smrekové vetvičky a vianočné hračky. Vôňa ihličia pomôže poskytnúť špeciálne spreje.

Zručne sa blížite k príprave oslavy a môžete nielen nakŕmiť hostí chutne pripravenými jedlami, ale aj urobiť dovolenku úžasnou a nezabudnuteľnou.