2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:16
Ako viete, nie je zvykom hádať sa o chutiach. Ak sa však ľudia, ktorí sa ani nepoznajú, opýtajú, ktoré mäso je chutnejšie, varené, dusené alebo vyprážané, s najväčšou pravdepodobnosťou si väčšina opýtaných zdravých ľudí vyberie to druhé. A koľko úplne zdravých po 30-40 rokoch? Otázka je rečnícka. V skutočnosti sú dnes životné podmienky, ekológia a kvalita produktov veľmi náročné. A prvým tabu pri mnohých chorobách sú vyprážané a mastné jedlá. Bohužiaľ, najčastejšie chcete a máte radi presne to, čo je zakázané. Tu príde vhod panvica wok. Mnohé čínske jedlá sa bez nej jednoducho neuvaria.
Táto nezvyčajná panvica pochádza z juhovýchodnej Ázie a Číny. Tam ju možno považovať za dlhovekú, pretože na varenie sa používa už druhých tisíc rokov. Klasický čínsky wok má na rozdiel od svojich západných sestier historicky guľovité dno. Práve vďaka nej sa prejavujú všetky jedinečné vlastnosti panvice. Už skôr v Číne sa jedlo varilo na špeciálne navrhnutých otvorených sporákoch na drevené uhlie prispôsobených tvaru dna woku. Teraz ich samozrejme nahradili plynové a elektrické.
V Európe má vzácna reštauráciatakéto sporáky, nehovoriac o domácich kuchyniach.
Preto má wok rovnejšie dno. Teplotný režim sa trochu zhorší. Princíp varenia, testovaný v Číne po stáročia, je zachovaný, ale dno by nemalo mať priemer väčší ako 13-14 centimetrov. S väčším priemerom miznú špeciálne vlastnosti panvice a proces varenia sa prestáva líšiť od klasického európskeho. Pri varení vo woku sú všetky produkty pripravené vopred, nakrájané na malé a tenké kúsky rovnakej veľkosti a umiestnené vedľa sporáka. Pre domácu kuchyňu je najlepšia panvica wok liatinová: v nej sa olej rýchlo a rovnomerne zohreje, nedymí a nedymí. Objavila sa oveľa skôr ako jej oceľoví príbuzní. Kusy mäsa alebo zeleniny namočené v horúcom oleji sú okamžite pokryté ochrannou kôrkou, sú voňavé, šťavnaté a zároveň si zachovávajú všetky užitočné látky na maximum, pretože čas varenia je oveľa kratší ako pri bežnej technológii.
Potom sa jedlo varí za stáleho miešania od horúceho stredu k chladnejším okrajom. Ukazuje sa, že v strede woku sa jedlo rýchlo vypráža a na okrajoch sa dusí. Ingrediencie sa ukladajú postupne jedna za druhou, počnúc tými najtvrdšími a najtvrdšími. Pretože obsah woku sa počas varenia neustále mieša, je potrebné veľmi málo oleja, výsledkom čoho sú nízkotučné a nízkokalorické jedlá.
Wok je všestranný kuchynský riad. ATdá sa dusiť pod pokrievkou, rýchlo smažiť za miešania, vyprážané jedlá a v modeloch s grilom variť pre pár. Jedlo v ňom varené je užitočné pre ľudí trpiacich chorobami pečene, gastrointestinálneho traktu, nadváhou a metabolickými poruchami. Ak chcete byť zdraví, varte iba vo woku!
Odporúča:
Panvica MoulinVilla: recenzie, popis, špecifikácie
Čo je nepriľnavá hliníková panvica MoulinVilla? Charakteristické vlastnosti a popis produktu. Hlavné charakteristiky a vlastnosti modelu. Zákaznícke recenzie a osvedčené postupy čistenia
Super blahoželanie žene: kľúč k osobnému úspechu
Vtipné SMS blahoželania k narodeninám pre ženu, hlasové správy, zvukové darčeky, vtipné básne a toasty. Univerzálne tipy a tajné metódy pre úspešné blahoželanie
Značky kľúčov vám pomôžu nájsť ten správny kľúč
Niekedy je veľmi ťažké zorganizovať bežnú prevádzku firmy, kancelárie, hotela, vzdelávacej inštitúcie, pretože v miestnosti je veľké množstvo miestností, a teda aj zámkov. Kľúče si nemôžete vziať domov a pre bezpečnosť a dostupnosť izieb musí mať vedenie rezervu. Aby nedošlo k zámene a nestratili sa, používajú sa špeciálne plastové štítky s malými políčkami, ktoré označujú číslo izby alebo inú stručnú informáciu
Rykanky pre deti do jedného roka – kľúč k vývoju bábätka
Rodičia sa tešia na vzhľad bábätka. Pripravia mu nielen postieľku, maličkosti, ale aj knižky s rozprávkami a básničkami. Starí rodičia, tety a strýkovia, krstní rodičia a, samozrejme, rodičia chcú svoje dieťa čo najskôr vidieť a povedať mu: „Ahoj, drahá!“
Elektrická zubná kefka Oral B – kľúč k zdraviu
Musíte si čistiť zuby – každý to vie. Ľudia používajú kefky, nite, ústne vody, profesionálnu hygienu a bielenie. Neoceniteľným pomocníkom pri udržiavaní zdravia ústnej dutiny je elektrická zubná kefka Oral B. Jednoduché použitie, vynikajúce čistenie plaku znižuje počet ciest k zubárovi
