Ktorými rybami by som mal začať kŕmiť svoje dieťa? Ako variť ryby pre dieťa

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:10

Materský inštinkt vždy poháňa čerstvú matku, aby urobila maximum pre zdravie a blaho svojho dieťaťa. Zavedenie správnej výživy, ktorá bude prínosom pre rastúce telo, je hlavnou úlohou každého rodiča. Ryby sú jednou z najdôležitejších a najvýživnejších potravín v strave. Ale kedy a s akými rybami začať kŕmiť dieťa, nie každá matka vie. V tomto probléme je veľa jemností, ktoré by sa mali pochopiť. Následky nesprávneho kŕmenia tohto vysoko alergénneho produktu môžu byť najzávažnejšie, až po hospitalizáciu.

Výhody a škody

Užitočnosť morských plodov spočíva v množstve makro a mikroelementov, aminokyselín, vitamínov v zložení. Ryby sú bohaté na hodnotné tuky, v tukoch rozpustné vitamíny A, D, E, jód, fluór, zinok. Jeho mäso je jemné, bez tvrdých vlákien, čo prispieva k ľahkému vstrebávaniu cenných bielkovín ešte nesformovaným gastrointestinálnym traktom bábätka.

Škoda je v tom, že rybymôže spôsobiť dosť silnú alergickú reakciu, najmä jeho morské druhy, z ktorých je treska najnebezpečnejšia. Je dôležité vedieť, že na rozdiel od bielkovín sa rybí olej nepovažuje za alergénny. Už počas varenia sa alergény uvoľňujú cez paru a môžu poškodiť obzvlášť citlivý organizmus cez dýchacie cesty.

Marine

Z výhod morských rýb možno poznamenať:

• Obsahuje veľké množstvo omega polynenasýtených mastných kyselín.
• Maximálny obsah jódu.
• Obyvatelia morí sú menej infikovaní parazitmi a chemickými jedmi, čo sa o sladkovodnej faune povedať nedá. Toto je dôležitý faktor pri rozhodovaní, ktorou rybou začať kŕmiť svoje dieťa.
• Jednoduché vykosťovanie. U niektorých druhov sú veľké, zatiaľ čo u iných je ich veľmi málo.
• Široký cenový rozsah vám umožňuje vybrať si rybu do vrecka.

Čerstvé ryby sú, žiaľ, v obchodoch zriedkavé. Zvyčajne sa dodáva mrazené.

Sladká voda

Dôstojnosť riečnych a jazerných rýb:

• Zriedkavo spôsobuje alergie.
• V predaji je čerstvé chladené alebo dokonca živé.
• Oveľa lacnejšie ako námorný náprotivok.

Nevýhody:

• Vzhľadom na slabú ekológiu vodných útvarov a toxické emisie môžu byť kontaminované škodlivými látkami a mnohými druhmi parazitov.
• Veľmi skladommalé a ostré kosti vyžadujú starostlivé zaobchádzanie.

Kedy začať?

Podľa Výskumného ústavu pediatrie a dojčenskej výživy sa ryby ako prvé doplnkové potraviny dieťaťu ponúkajú najskôr v 9-10 mesiaci. Pre deti s potravinovými alergiami sa ochutnávka nového a zdravého jedla odkladá na neskôr.

Ryby by ste tiež nemali podávať bábätku počas infekčných chorôb a prechladnutí, v období očkovania. Oslabený organizmus môže na pochúťku zareagovať vyrážkami, začervenaním, žihľavkou, opuchom slizníc, hnačkou, vracaním, sťažnosťami na bolesti brucha, hoci inokedy by všetko mohlo ísť hladko.

Ako začať?

Musíte začať liečiť svoje dieťa s 5 gramami, postupne dávku zvyšovať, až kým nedosiahnete maximum 50-60 gramov. Odporúča sa to urobiť pred obedom, aby ste sledovali reakciu tela počas celého dňa. Potom kŕmte dieťa ľahkými známymi jedlami. Cuketa, karfiol, mrkva sú fajn. Rybárske dni sa organizujú maximálne 2-krát týždenne.

Obsah tuku je ukazovateľ, podľa ktorého musíte určiť, ktorá ryba sa má ako prvá zaradiť do doplnkovej stravy pre dieťa. Druhy ako losos, makrela, sleď obsahujú veľa tuku, môžu spôsobiť tráviace problémy. Merlúza, treska, sladkovodný a morský ostriež obsahujú až 4 % tuku, preto sú vhodnejšie pre bábätko.

Kde kúpiť?

Oficiálni zástupcovia siete obchodov s morskými plodmi sú tým najlepším miestomnákup morských rýb. Tam je produkt vždy vysoko kvalitný, existujú dokumenty a licencie o výrobcovi a dodávateľoch. Nie každá lokalita ho má. V tomto prípade sa oplatí navštíviť niektorý z obľúbených supermarketov. Spravidla sa tam dodávajú mrazené ryby. Ak je možné vedieť, odkiaľ zásoby pochádzajú, rybie farmy by mali uprednostňovať ryby na voľnej vode.

Zvyčajne sa so živými sladkovodnými rybami obchoduje na trhoch z prvej ruky po ulovení, čo je bezpochyby ideálna možnosť.

Tipy pre výber

Ryby do doplnkovej stravy pre 9-mesačné dieťa musia byť zaručene čerstvé. Pred cestou do obchodu by ste sa preto mali vyzbrojiť niekoľkými tipmi:

• Po stlačení by nemali byť žiadne priehlbiny, mäso na jatočnom tele by malo byť elastické a povrch by mal byť lesklý.
• Čerstvé ryby majú jasné a priehľadné oči, zatiaľ čo zatuchnuté ryby majú zakalené a suché oči.
• Nespoliehajte sa na svoj čuch. Bezohľadný predajca sa dobre vyzná v množstve trikov a trikov na odstránenie zhnitého zápachu. Aj keď niekedy je ryba tak rozmaznaná, že ambre nie je čo skrývať.
• Čerstvé ryby majú jasne červené žiabre.
• Oplatí sa venovať pozornosť plutvám. Ak nie je poškodený a lesklý - dobré znamenie.

Tipy na varenie

Ako pripraviť rybu na prvé kŕmenie dieťaťa vám navrhnú nasledujúce odporúčania:

• V žiadnom prípade by ste nemali vyprážať ryby na oleji. Varte len vo vode, pare respv pomalom hrnci.
• Vodu, v ktorej výrobok niekoľko minút vrel, vypustite a pridajte čistú vodu. Táto technika vám pomôže zbaviť sa škodlivých látok, ak sú v nej prítomné.
• Netreba soľ a korenie. Ak sa však dieťaťu už podarilo oceniť zvýrazňovače chuti, budete ich musieť použiť. Inak jednoducho nebude jesť.
• Jedlá z rýb majú tendenciu mať špecifickú chuť. Ak sa to dieťaťu nepáčilo, ako potom uvariť rybu pre dieťa? Počas varenia môžete skúsiť použiť petržlenovú vňať alebo citrón. Pomôžu zmeniť chuť a vôňu jedla.
• Hotové mäso je potrebné dôkladne očistiť od kostí a kúsky potom rozdrviť mixérom na zemiakovú kašu.
• Nedostatočne tepelne upravené ryby sú nebezpečné kvôli prežívajúcim parazitom, ktoré neuhynuli v dôsledku nedostatočnej tepelnej úpravy.
• Odporúča sa podávať iba čerstvo pripravené rybie jedlo.

Ako dlho variť?

Koľko uvariť rybu na kŕmenie dieťaťa závisí od typu aj veľkosti kusov alebo jatočných tiel. Napríklad treska alebo merlúza budú hotové za 15 minút, ale kúsky jesetera rovnakej veľkosti budú uvarené iba za pol hodiny. Varenie v rúre zdvojnásobí čas varenia.

Rybie fašírky

Pri mäsových guľkách nezáleží na tom, akým druhom ryby začnete. Takéto jedlo osloví deti ľahostajné k rybám. Dokonca aj dospelí majú problém uhádnuť, ktorý druh morských plodov bol použitý.

Ingrediencie na porciu:

1. Akékoľvek rybie filé – 1 kus.
2. Vajce – 1/4 kusov.
3. Mäso zo sladkého bochníka roztlačené v mlieku (pri intolerancii mlieka vo vode) - 1 hrsť.
4. Ghee – ½ polievkovej lyžice.
5. Štipka soli.

Všetky ingrediencie vložte do mixéra, rozlomte. Vytvarujeme fašírky, obalíme v múke a ponoríme do vriacej vody. Varte 15 minút, kým nebude hotový. Môžu byť tiež dusené a v pomalom hrnci. Bude to však trvať dvakrát tak dlho.

Makrela pečená v rúre vo fólii (recept so zeleninou)

Umyte makrelu, osušte ju papierovou utierkou. Vytvarujte alobalovú loďku tak, aby do nej korpus voľne zapadol. Rybu potrieme olivovým olejom, potrieme štipkou soli. Do brucha vložte dva plátky citróna. Zemiaky nakrájané na kocky, súkvetia cukety, karfiolu alebo brokolice sa rozprestierajú okolo jatočného tela v ľubovoľnom pomere. Keďže makrela je dosť tučný produkt, neodporúča sa pridávať ďalší olej. Stlačte okraje fólie tak, aby zostali len malé otvory na únik pary.

Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút. Makrela so zeleninou je hotová.

Lenivá makrela

Ďalší recept na makrelu pečenú vo fólii v rúre. Mnoho milovníkov tejto zdravej ryby verí, že je sebestačná a nepotrebuje doplnky.

Ošúpaný korpus sa vloží do fóliovej lode bez soli a iných prísad bežne používaných v receptoch. Zabaliť avložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 45 minút. Takto upravená ryba je vhodná nielen pre bábätká, ale aj pre ľudí na špeciálnej diéte.

Všetko o rybích konzervách

Ak dôverujete profesionálom, nemusíte si lámať hlavu nad tým, ktorou rybou začať kŕmiť svoje dieťa.

Čoraz častejšie mladé mamičky pravidelne navštevujú obchody s detskou výživou a zostavujú pre bábätko jedálny lístok na základe sortimentu v regáloch, úplne oslobodené od starostí o výživu svojho dieťaťa. Vzhľadom na túto tému môžeme zdôrazniť výhody konzervovaných rybích jedál v pohároch:

• Táto možnosť šetrí silu a čas novopečenej mamy.
• Produkt prešiel všetkými kontrolami, testami a je pre dieťa úplne bezpečný.
• Kombinácia s inými nutričnými zložkami, ako sú obilniny, zelenina, je jasnou výhodou v prospech konzervovaných potravín.
• Poháre vždy označujú vek, v ktorom by malo byť to alebo ono jedlo zahrnuté do stravy.

Nevýhody pripraveného jedla z obchodu:

• Vysoká cena.
• Počas kŕmenia sa väčšina produktu nespotrebuje a neplytvá, pretože ho nemožno ponechať nabudúce.
• Podľa recenzií deti nemajú príliš v láske konzervované jedlá. Viac im chutí domáce jedlo.
• Malý výber jedál z mäsa a rýb.

Je zrejmé, že ideálnou kombináciou pre dieťa je kompetentná kombinácia špecializovaných potravín a domácejlahôdky pripravené so starostlivosťou milujúcej matky.