Porcelánový servis: história, typy, pravidlá starostlivosti

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:03

Počnúc detskými súpravami na pitie čaju a končiac luxusným starožitným porcelánom, súpravy, ktoré k nám prišli z východu, sa stali neoddeliteľnou súčasťou každodenného života. Nezaobíde sa bez nich ani priateľské stretnutie, ani slávnostná večera, ani rodinné stretnutia. Porcelánový servis nie je len dekoráciou interiéru, ale aj praktickým riadom, ktorý prinesie estetické potešenie tým, ktorí ho používajú znova a znova. Prečítajte si viac o jej histórii, typoch a zložitosti starostlivosti nižšie.

Späť do minulosti

Keramika sprevádza človeka od nepamäti a nachádza sa vo vykopávkach po celom svete. Čajové a jedálenské súpravy v najbližšom slova zmysle sa však objavili v Číne, kde bol v roku 620 vynájdený porcelán. Vládnuca dynastia Song postavila továrne na výrobu riadu z tohto materiálu. Okrem toho sa na severe ríše vyrábal biely porcelán a na juhu svetlomodrý. Do Európy ondostal okolo roku 1400, kedy sa služby nebývalej krásy na tie časy stali veľmi populárnymi medzi bohatými.

Navyše 300 rokov Číňania dokázali zostať monopolistami v tejto oblasti. A až v roku 1708 bolo možné experimentálne získať európsky porcelán. V Rusku jeho receptúru objavil vedec D. I. Vinogradov koncom 40. rokov 18. storočia, čo umožnilo vyrábať takéto jedlá v Petrohrade.

Z čoho je vyrobená tradičná čínska porcelánová čajová súprava?

Zahŕňa nielen pre nás obvyklé prvky, ale aj množstvo zaujímavého náčinia:

• kanvica;
• tray;
• malé šálky výhradne vo forme misiek;
• čajové náradie (lyžica na prenesenie čaju do kanvice, ihla na čistenie výlevky čaju, lievik na nalievanie čaju, kliešte na odoberanie horúcich misiek, nôž na krájanie výlisku);
• sitko;
• Nádherná malá hlinená figúrka zvieratka je nevyhnutným dekoratívnym predmetom, na ktorý treba pri pití rozjímať.

Čínsky porcelán je spravidla maľovaný zložitými vzormi s veľmi vysokým stupňom detailov.

Nové tradície

Európa aktívne preberala východné zvyky a nakoniec definovala svoje vlastné štandardy. Dánsko bolo prvé, ktoré spopularizovalo porcelán a čaj. Služby tejto krajiny sa vyznačovali svetlou farbou, praktickým, trochu drsným, ale odolným dizajnom. Často boli aplikované s kresbami zobrazujúcimi scény v pastoráciištýl. Poháre mali okrúhle, široké dno, aby nápoj udržal dlhšie teplý.

Rusi boli vo svojej láske k čaju menejcenní ako Briti a dosiahli nevídanú zručnosť pri príprave krásnych jedál. Súpravy boli vyrobené z pomerne hrubého porcelánu so zložitými, zdobenými vzormi. Riad mal zaoblené hrany.

Briti, ktorí považujú čaj nielen za nápoj, ale aj za spôsob života, urobili z porcelánu skutočné umelecké dielo. Obľúbené sa stali najmä predĺžené tvary a kvetinové vzory. Počas viktoriánskej éry boli krásne čajové a jedálenské súpravy nevyhnutnosťou pre všetky jedlá v bohatých domoch. A keďže porcelán je krehký materiál, dlho bolo v predaji niekoľko populárnych vzorov a v prípade potreby si kupujúci mohli vymeniť zlomený prvok alebo jednoducho zväčšiť svoju súpravu riadu, pričom všetko zostalo v rovnakom štýle.

Dnes

Moderná porcelánová súprava obsahuje minimálne 6 šálok, 6 podšálok a 1 čajník. Existujú však aj väčšie sady. Okrem viacerých šálok a podšálok (12 kusov) môžu obsahovať: niekoľko čajníkov, cukorničku s vrchnákom, naberačku na smotanu, tortový tanier, podnos.

Aký je rozdiel medzi porcelánovou kávovou súpravou a čajovou súpravou? Po prvé, veľkosť pohárov: čím silnejší je nápoj, tým sú menšie. Navyše na čaj by mala byť podšálka s priehlbinou, aby ste z nej mohli piť nápoj, zatiaľ čo podšálka na kávu by mala byť úplne plochá.

Večera môže mať oveľa viackomponenty: hlboké taniere na polievku, malé - na občerstvenie, taniere na dezert alebo koláče, miska, soľnička, miska na maslo atď.

Pre každodenné použitie je lepšie zaobstarať si samostatnú sadu s hrubším porcelánom a stabilným tvarom riadu. Obľúbená je najmä biela farba, pretože krásne odlamuje a neskresľuje farbu nápojov a jedál. Navyše sa ľahko kombinuje s ostatnými jedlami a celkovým štýlom kuchyne.

Správna starostlivosť

Porcelánový servis s nádherným dekorom sa môže stať rodinným dedičstvom. Aby však zostal bezpečný a zdravý čo najdlhšie, je dôležité poznať niektoré pravidlá. Tu je návod, ako sa starať o porcelánové čajové a jedálenské súpravy:

• umývajte riad jemným čistiacim prostriedkom a nedrhnite pozlátené miesta, pretože sa rýchlo opotrebujú;
• pri ukladaní tanierikov do „hromady“vložte medzi ne kus hrubého papiera;
• opatrne zdvihnite a sklopte pokrievky na riad;
• skúste prenášať čajníky, šálky, podnosy a iné podobné predmety nielen za rúčky, ale ich aj zľahka držať v ruke;
• podšálky a podnosy by ste nemali brať na samom okraji, ale bližšie k stredu.