Od akého veku možno podávať jačmeň deťom, od akého veku?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 09:57

Kaša je jedným z najlepších druhov jedál pre dospelých a deti. Jednou z odrôd je perličkový jačmeň. Vyrába sa z jačmeňa a zavádza sa do detskej stravy po iných druhoch obilnín, vrátane kukurice, ryže a ovsených vločiek. Z perličkového jačmeňa sa dá pripraviť veľa rôznych jedál, ako je polievka, pilaf a iné. Mnoho matiek sa pýta, v akom veku sa jačmeň môže podávať deťom. Článok sa bude zaoberať vlastnosťami zavedenia kaše do jedálnička dieťaťa, jej výhodami a nevýhodami.

Zloženie a kalórie jačmeňa

Perla obsahuje živiny, ako sú bielkoviny, sacharidy, tuky, voda a vláknina.

Mamičky zaujíma, koľko mesiacov môžete jačmeň dávať deťom. Napriek užitočnému zloženiu by sa jej zaradenie do jedálnička malo odložiť.

Kaša obsahuje komplexné sacharidy.

Jačmeň obsahuje vitamíny E, PP a skupinu B. Je tiež bohatý na minerály, medzi ktoré patrí sodík, draslík, fosfor, horčík, železo a iné. Energetická hodnota perličkového jačmeňa (100 g) je 315 kcal.

Výhody jačmeňa

Kaša má pozitívny vplyv na detský organizmus, s čím súvisí aj jej zloženie:

1. Cereálie možno nazvať zdrojom energie vďaka ich komplexným sacharidom a prítomnosti aminokyselín. Lyzín syntetizuje protilátky proti patogénom vírusových infekcií, čo zabraňuje SARS a exacerbácii herpesu.
2. Aminokyseliny sa podieľajú na tvorbe kolagénu, ktorý spevňuje väzy a prispieva k pevnosti kostry.
3. Zvyšuje pevnosť zubov vďaka fosforu a vápniku.
4. Vitamíny B sú potrebné na udržanie normálneho stavu mozgu.
5. Vďaka vláknine z potravy zlepšuje kaša trávenie a zabraňuje zápche u dieťaťa. Pomáha čistiť telo toxínov a toxínov. Pomáha predchádzať alergiám, zlepšuje funkciu obličiek a pečene.
6. Minerály regulujú acidobázickú a vodno-soľnú rovnováhu.
7. Vitamíny PP a skupina B sa podieľajú na metabolických procesoch.

Koľko môžete dať jačmeňa dieťaťu, pýtajú sa mnohé matky. Má veľa výhod, ale môže tiež poškodiť telo dieťaťa.

Nevýhody perličkového jačmeňa

Hlavnou nevýhodou jačmeňa je prítomnosť lepku v jeho zložení. Tento špeciálrastlinný proteín obilnín, ktorý u niektorých ľudí môže spôsobiť alergie. Nedostatok enzýmu na rozklad lepku v tele je dedičná patológia. Najčastejšie je diagnóza stanovená u dojčaťa, ale niekedy je choroba diagnostikovaná vo vyššom veku.

Mamy sa pýtajú, kedy je bezpečné podávať deťom jačmeň. Má nejaké nedostatky, preto sa neodporúča ponáhľať. Deti s intoleranciou lepku by nemali jesť jedlá z jačmeňa. Medzi ďalšie nevýhody patria:

• Perlové krúpy sa varia dlho. A tepelná úprava vedie k čiastočnej strate živín.
• Kaša je ťažko stráviteľná, preto existujú obmedzenia na jedenie jedál z jačmeňa.
• Je to vysokokalorický produkt a je kontraindikovaný u detí s nadváhou.
• Opatrne podávajte jačmennú kašu deťom, ktoré sú náchylné na plynatosť a hnačku.

Takéto prejavy môžu spôsobiť veľké porcie kaše, preto by sa jačmeň nemal podávať deťom trpiacim chorobami tráviaceho traktu.

Kedy dať jačmeň dieťaťu

Kaša označuje nestráviteľné jedlá. Preto existujú funkcie na jeho zaradenie do jedálnička dojčiat.

Mamičky zaujíma, kedy je možné dať jačmeň dieťaťu. Odborníci odporúčajú začať ho pridávať do jedálnička dieťaťa, keď dosiahne 3 roky. V priebehu času sa tráviaci systém viac formuje, zlepšujezásobovanie tráviaceho traktu enzýmami.

Ako starý môžete dať dieťaťu jačmeň, pýta sa mama. Zvyčajne to možno urobiť najskôr 3 roky. Ako každý nový produkt, obilniny v prvý deň nedávajú viac ako jednu lyžicu ráno. Počas dňa rodičia pozorujú dieťa, aby vylúčili alergickú reakciu. Pri absencii nežiaducich príznakov možno porciu kaše zvýšiť až na 100 g denne.

Aký jačmeň užívať deťom

Existujú rôzne spôsoby spracovania jačmeňa. Zvyčajný perličkový jačmeň sa získa po odstránení vonkajších obalov zŕn. Vyžaduje si dlhú tepelnú úpravu. Niektoré živiny sa pri varení strácajú.

Hlbšie čistenie zŕn s odstránením markízy robí zrná guľovitý tvar, nazývaný "holandský". Výživová hodnota takejto kaše je o niečo nižšia, ale rýchlejšie sa uvarí. Pokrm má jemnú textúru.

Mamy sú zvedavé, v akom veku môžu dávať jačmeň deťom. Ak chcete získať zdravú kašu, musíte si vybrať správny produkt. Pri nákupe sa kvalita obilnín hodnotí podľa vzhľadu a vône:

• v perličkovej jačmeni by nemali byť žiadne úlomky a kamienky;
• suché zrná môžu byť biele, žlté a trochu nazelenalé;
• krúpy by nemali mať nepríjemný zápach.

Pri nákupe dbajte na čas výroby. Hoci má viac ako 2 roky, je vhodné používať obilniny pre detipredtým. Jačmeň sa skladuje v uzavretej nádobe.

Ako variť jačmeň

Pred použitím cereálií si ich musíte pretriediť. Za týmto účelom odstráňte nečistoty a dôkladne ich opláchnite tečúcou vodou. Na získanie drobivej kaše môžete použiť nasledujúce metódy:

1. Prvý spôsob. Obilniny vopred namočte na 10-12 hodín do vody, čím sa skráti čas varenia a zníži sa strata živín. Na namáčanie sa pohár obilnín naleje s litrom vody. Ráno sa jačmeň scedí a vloží do nádoby na varenie. Objem obilnín sa niekoľkonásobne zväčší, čo je potrebné vziať do úvahy pri výbere nádoby na varenie kaše.
2. Ďalšia možnosť. Zrná sa nalejú do jedného litra vody a varia sa hodinu a pol. Potom odstráňte z tepla a nechajte 30 minút. Ak cereálie na hodinu zalejete horúcou vodou, čas varenia sa skráti na hodinu. Pripravenosť kaše sa kontroluje podľa konzistencie a druhu zrna, mala by byť napučaná a mäkká. Pridajte maslo podľa chuti. Môže sa dať do hotovej kaše. Jačmeň sa najlepšie konzumuje teplý, pretože chutí lepšie.
3. Tretia cesta. Kaša sa môže variť v rúre. Nalejte cereálie vriacou vodou na 1 hodinu. Po vypustení vody sa vloží do žiaruvzdornej misky. Na pohár cereálií - 600 ml vody. Potom vložíme do vyhriatej rúry na cca 40-45 minút. A po vypnutí - ďalších 30 minút.
4. Kaša s mliekom alebo vodou je dokonale uvarená v pomalom hrnci. To ušetrí veľa času. Obilniny je potrebné namočiť cez noc do studenej vody, scediť a vložiť do misky multivarkára. Na 200 g cereálií pridajte 400 ml vody, soľ a pridajte maslo. Je zvolený režim „Mliečna kaša“bez ohľadu na to, či je varená v mlieku alebo vo vode. Po dokončení práce sa do kaše podľa potreby pridá maslo alebo cukor.

Matky sa pýtajú, v akom veku možno podávať jačmeň deťom. Deti po 3 rokoch môžu variť prvé jedlá s obilninami. Jačmeň sa používa namiesto ryže pri príprave kapustových závitkov.

Záver

V článku bolo povedané, v akom veku môžete dať jačmeň deťom. Krúpy majú bohaté zloženie, obsahujú minerály a vitamíny. Je však zle stráviteľný, preto je lepšie ho zaviesť do stravy detí po 3 rokoch. Je to spôsobené tým, že tráviaci systém dieťaťa sa stáva zrelším a prechádza na spoločný stôl. Okrem toho perličkový jačmeň obsahuje lepok. Preto by sa nemal podávať deťom, ak naň majú intoleranciu (celiakia).