Cirkevný sviatok Makovey: tradície. Čo variť na Makovey?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:22

V našej dobe je veľké množstvo cirkevných sviatkov. O jednom z nich si dnes povieme. Tiež zvážime, aké tradície s tým súvisia. Okrem toho sa dotkne aj témy jedla, ako aj toho, čo by sa malo v tento deň pripraviť. Takže, čo je to za sviatok - Makovei? Väčšina ľudí ho pozná pod úplne iným názvom. Poznajú ho ako Medové kúpele. V tomto období sa vo včelínoch čapuje zdravý med a mak už začína dozrievať. Existuje názor, že sviatok Makovey je skutočným zberovým festivalom. Možno áno. A ak dešifrujete samotné slovo, vyjde vám „maková dovolenka“. Pretože slovo sa skladá z dvoch častí: "mak" a "wei".

Kvety a kytice – amulety pre domácnosť a rodinu

Čo je na tomto zvláštnom sviatku Makovey také výnimočné? V tento deň všetci ľudia zbierali kytice kvetov astier, klinčekov, nechtíka, nevädze, mäty, paliny a rebríka. Obyvatelia rôznych oblastí pridávali svoje rastliny a bylinky. Takže tam boli kytice s mrkvou, kukuricou, hráškom, kôprom. Splietali vence a pridali k nim sviečku. Do každého takéhoto ľudového „majstrovského diela“majiteľ vložil nádej na produktivitu roka a prosperitu v dome. alepovinným atribútom takejto kytice bol mak, jeho zrelé hlávky.

Takáto kytica sa volala zvláštnym a veľmi láskavým spôsobom - "maková". S týmito kvetmi išli všetci farníci do kostola na bohoslužbu. Tam posvätili nazbierané bylinky. Po príchode domov je kytica odstránená za ikonou. Takýto mak sa používal na ochranu ich obydlí a dobytka žijúceho na dvore. Verilo sa, že tieto semená môžu chrániť novonarodené dieťa pred „zlým okom“.

Preto pred prah svojich domov rozhádzali mak. Mnohí verili, že ak rozptýlite semená v kruhu a postavíte sa do tohto "nakresleného" amuletu, môžete sa zbaviť všetkého zla a navždy. Všetky zasvätené bylinky liečili akékoľvek choroby, čistili studničnú vodu a prinavracali do domu rodinné šťastie. Presne o rok, na cirkevný sviatok Makovei, keď bola pripravená nová kytica, musela byť stará spálená.

Do kostola bol prinesený aj med na posvätenie, rituálne jedlo – „šuliki“. Toto zaujímavé pečivo pozostávalo z koláčov nalámaných na kúsky, naplnených vodou s medom a drveným makom.

Každá gazdinka si v tento deň pripravila vlastné špeciálne jedlo. Kto piekol koláče, šišky a koláče. Ale mak a med sa pridávali do každého vareného jedla alebo cesta. Existuje taká zaujímavá tradícia.

Svätá voda

Na sviatok Makovey boli obzvlášť opatrní s vodou. Polovica augusta je vždy charakteristická horúcim počasím. V dôsledku suchého leta mohli začať hromadné choroby. Voda bola posvätená v presvedčení, že sa týmto obradom čistí. Preto existuje aj iný názov pre tento sviatok - Voda alebo MokráUložené. Práve na tento deň sa snažili vykopať novú studňu, pripravovali svätenú vodu pre chorých, tehotné ženy a deti. Okrem toho sa ním posýpali stohy sena a slamy, aby myši obchádzali a nestavali si hniezda v otrasoch. V tento deň v Byzancii, počas obdobia sucha, bol kríž, na ktorom bol Ježiš ukrižovaný, použitý na čistenie vody.

Zdravý med

Prečo je mak na sviatok Makovei považovaný za posvätnú rastlinu, je to pochopiteľné. Ale preto v Rusku zaobchádzali s medom rovnako - nie je jasné. Pravdepodobne preto, že ide o veľmi užitočný produkt práce včiel. A skôr sa med pridával takmer do všetkých jedál, nahradil cukor a dokonca sa používal pri varení rôznych mäsových jedál.

Čo sa podáva na stole počas sviatkov?

Ale Makoveyho sviatok je známy a oslavovaný nielen v Rusku. V Gruzínsku, na Ukrajine a v Rumunsku sa tiež pravoslávne tradície dodržiavajú a oslavujú po svojom. V každom dome sa pri stole vždy podáva kaša z kukuričnej krupice s prídavkom medu a maku. Takáto miska sa krájala nožom, keďže bola veľmi hrubá. Nápoje obsahovali aj med a bylinkové čaje.

Ak teda chcú gazdinky potešiť svojich blízkych originálnou kuchyňou, nezabúdajte, že 14. augusta sa im bude veľmi hodiť, sviatok Makovey je výnimočný deň. Preto musíte pripraviť chutné a zdravé jedlá. Chcem dať len jednu radu: mak pred pridaním do cesta treba najskôr rozdrviť a namočiť do vody. Šťavnatosť a chuť sú zaručené.

Ďalšie vysvetlenie názvu

U pravoslávnychKresťania majú svoje vysvetlenie pre udalosť, ktorej je sviatok zasvätený. Stojí za to obrátiť sa na Starý zákon. Uctievajú a spomínajú na svätých mučeníkov, siedmich bratov Makabejských, ktorí odmietli prijať pohanskú vieru, pretože verili iba v pravého Boha. Bratia spolu s matkou Šalamúniou a učiteľom Eleazárom boli toho dňa zabití. Od toho dňa ľudia začínajú dodržiavať dvojtýždňový prísny pôst Nanebovzatia Panny Márie. Deň 14. august sa preto právom považuje a oslavuje ako cirkevný sviatok Makovei.

V našej dobe je to jedna z najväčších udalostí pre pravoslávnych veriacich. Vo všetkých kostoloch a chrámoch treba niesť, uctievať a prosiť Životodarný kríž, aby sa zbavil všetkých chorôb a odpustil hriechy. V tento deň sa kone a iný dobytok naposledy kúpali a sami sa umývali v riekach a jazerách, aby získali silu a zdravie.

Shuliki – chutné pečivo pre deti aj dospelých

14. august – sviatok Makovey. Poteší lahodným pečivom najmä pre deti. Nezvyčajné shuliki, ktoré boli spomenuté vyššie, je možné pripraviť a podávať pri stole. Cesto sa pripravuje chudé a čerstvé. Je vhodný na pečenie v rúre aj na vyprážanie na panvici. Kváskové cesto pripravíme nasledovne. Budete potrebovať jeden pohár vody, 1 polievkovú lyžicu cukru, 1 čajovú lyžičku soli, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, tri šálky múky a 1 čajovú lyžičku droždia.

Musíte miesiť studené cesto. Vyvaľkáme, nakrájame na malé kúsky a dáme piecťrúra. Toto je len jedna časť, takzvaná blanka. Teraz je potrebné pripraviť makovú omáčku. Vezmite 200 gramov maku. Jeden pohár vody a cukru. Mak pomelieme na mlynčeku na kávu. Všetko vložte do hrnca a priveďte do varu. Potom pridáme mak a na miernom ohni dusíme 5 minút. Upečené kúsky cesta vlejeme do uvarenej omáčky. To je všetko, jedlo je pripravené. Teraz ho môžete bezpečne podávať na stole.

Malý záver

Teraz už viete, kedy sa blíži Makoveyho sviatok. 14. augusta sa to stane. Tento sviatok bol jedným z „najsladších“v čase Ruska. Pohostinní domáci pohostili hostí, priateľov a príbuzných nielen čerstvo nazbieraným medom. Aké dobroty ženy nevymysleli! Na jedenie treba mať čas, potom príde pôst. Malí i veľkí si s radosťou pochutnali na makových koláčoch, buchtách a perníkoch. Na sviatok Makovei sa pri stole podávali palacinky. Do všetkých plniek do pirohov sa 14. augusta sypal mak. A v hlinených nádobách sa vždy podával sladký med rôznych odrôd.