Prevzdušňovač vína: zobrazenia. Na čo slúži prevzdušňovač vína?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:22

Prevzdušňovač vína je zariadenie, bez ktorého si moderní somelieri už ani nevedia predstaviť ochutnávku tohto nápoja. Toto zariadenie zlepšuje chuť vína a odhaľuje jeho jedinečnú vôňu.

Čo je to prevzdušňovač vína

Toto zariadenie vynašiel Rio Sabadici. Ide o sklenený kužeľ, cez ktorý prebieha proces nalievania vína do pohára. Hlavnou úlohou vyššie uvedeného zariadenia je zlepšiť kvalitu ušľachtilého nápoja.

Princíp prevzdušňovača vína je založený na nasledujúcom. Je známe, že tento nápoj, ktorý je v zapečatenej nádobe, je zbavený voľného obehu kyslíka. To prispieva k zadržiavaniu alkoholových pár, fermentačných produktov, ako aj tanínu. Tieto látky ovplyvňujú chuť nápoja.

Víno by sa nemalo nalievať do pohárov ihneď po otvorení fľaše. Niektorí milovníci tohto nápoja sa mylne domnievajú, že týmto spôsobom pocítia konzervovaný buket chuti nápoja. V skutočnosti je to úplne nesprávne.

Skúsení somelieri hovoria, že vínu treba dať časaby sa „otvorila“alebo „ožila“. To znamená, že z vedeckého hľadiska by ušľachtilý nápoj nemal obsahovať alkoholové výpary, triesloviny a produkty kvasenia. Odborníci tvrdia, že víno by malo dobre dýchať.

Tento proces môže trvať od niekoľkých sekúnd do niekoľkých hodín. Všetko závisí od množstva tanínu vo vyššie uvedenom nápoji. Táto látka výrazne ovplyvňuje chuť vína: dodáva mu zvláštnu trpkosť. Ale bez tanínu je proces výroby tohto nápoja nemožný, pretože práve on pôsobí ako konzervačný prvok v procese zrenia vína. Tanín tiež tvorí sediment vo vínach, ktoré vyzrievali roky.

Čo robiť? Odborníci tvrdia, že čím viac vyššie uvedeného tanínu v nápoji, tým dlhší potrebuje kontakt so vzduchom. K tomu someliéri odporúčajú naliať víno do špeciálnej misky – karafy. Je to druh karafy s úzkym dlhým hrdlom a širokým dnom. Víno sa musí pred podávaním v takejto nádobe uchovávať niekoľko hodín. Čo teda robiť, ak ten čas nemáte? Tu prichádza na pomoc špeciálne zariadenie. Áno, áno, presne ten prevzdušňovač.

Výhody prevzdušňovačov vína

Toto zariadenie prispieva k rýchlemu vypusteniu vyššie uvedeného nápoja, jeho okamžitému spojeniu so vzduchom. Pod tlakom pohybu kyslíka sa z vína vytláčajú výpary tanínu a alkoholu. Na odhalenie arómy nápoja už nad ním nemusíte stráviť niekoľko hodín. Prevzdušňovač vína to robí pri plnení pohára.

OkremVyššie uvedené zariadenie navyše zohráva úlohu veľmi originálneho a elegantného barového doplnku. Slávnostnej recepcii dodá eleganciu a ozdobí romantickú večeru pri sviečkach.

Typy prevzdušňovačov na víno

Vzhľadom na to, že existuje niekoľko druhov vyššie uvedeného nápoja, someliérom sa odporúča, aby na každý z nich používali vlastné špeciálne zariadenie. Napríklad prevzdušňovač na červené víno sa od toho istého zariadenia líši len pre ušľachtilý biely nápoj. Čo?

1. Vnútorné rozmery.
2. Šírka pásma.

Vinturi prevzdušňovač vína

Tento produkt je vyrobený v USA. Podľa amerických odborníkov je prevzdušňovač vína Vinturi uznávaný ako najlepší produkt na trhu. Je vyrobený z plastov najvyššej kvality v súlade s prísnymi požiadavkami potravinárskeho priemyslu.

Toto zariadenie je určené na okamžitú dekantáciu vyššie uvedeného nápoja. Zlepšuje buket a vôňu vína asi za 30 sekúnd.

Tento spotrebič sa dá ľahko rozobrať a vyčistiť. Dá sa umývať v umývačke riadu.

Vyššie uvedený výrobca ponúka svojim spotrebiteľom zakúpenie originálnej súpravy na domáce použitie, ktorá obsahuje prevzdušňovač na biele alebo červené víno a špeciálny elegantný stojan na fľaše.

Toto zariadenie pomôže rozpoznať najaromatickejšie tóny vyššie uvedeného ušľachtilého nápoja, zbaví ho kyslej sťahujúcej chuti.