2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:02
Bezpečnosť vašich domácich prípravkov závisí hlavne od troch faktorov: dodržiavanie receptúry, podmienky skladovania a správna sterilizácia. Pred pokračovaním v spájaní skontrolujte poháre, či na nich nie sú triesky, praskliny a trvalé škvrny. Takéto jedlá sú nevhodné na zaváranie, je lepšie ich úplne vyhodiť.
Pasterizácia plechoviek parou - generáciami overená metóda. Všetka múdrosť je postaviť plechovky na kanvicu s vodou umiestnenú na sporáku (na hrdle alebo výlevke, podľa veľkosti riadu). Čas takejto sterilizácie je 15 minút, teplota parného ohrevu je 100 °C. Banky sú odstránené opatrne, aby ste sa nespálili. Okrem kanvice je možné použiť aj kastról. V tomto prípade sú potrebné špeciálne podložky (sú komerčne dostupné).
Pasterizácia pohárov varením je rovnako účinná ako varenie v pare. Teplotný režim a doba spracovania sú v skutočnosti nezmenené. Existuje však možnosť usadzovania soli na stenách spracovaných plechoviek (biele škvrny). A proces vyťahovania riadu z vriacej vody nie je príliš pohodlný.
Pasterizácia pohárov v mikrovlnnej rúre na pozadí týchto metód sa zdá pohodlnejšie - čas spracovania sa skrátitri krát. Do riadu sa naleje asi jeden a pol centimetra vody, výkon je nastavený na 800 wattov, čas je 3-4 minúty. Upozornenie: prázdne poháre nie sú vhodné do mikrovlnnej rúry!
Ďalším východiskom je sterilizácia pomocou vzduchového grilu. Umyté nádoby sa inštalujú na spodnú mriežku vzduchového grilu. Teplotný režim - 120 °C, doba spracovania litrových plechoviek - 15 minút.
Ďalšou možnosťou je pasterizácia pohárov v rúre. Pripravené (dôkladne umyté) nádoby sa umiestnia na rošt inštalovaný v rúre. Teplotný režim - 160 ° C (už sa neoplatí zahrievať, pretože poháre budú veľmi krehké a môžu jednoducho prasknúť). Doba zotrvania v peci je 7 minút. Banky sú odkryté tak, aby sa ich strany nedotýkali.
Upozornenie: Na sterilizáciu sa nepoužívajú plechy na pečenie, ale iba grily. Pokrievky v rúre by sa nikdy nemali sterilizovať! Banky sa vyťahujú až po ochladení (najmenej do 80 °C). Táto možnosť sterilizácie je najpohodlnejšia, pretože naraz možno spracovať oveľa viac nádob ako vo všetkých ostatných prípadoch.
Akýmkoľvek spôsobom sterilizujete poháre, vyberte ich (odstraňujte) s mimoriadnou opatrnosťou a položte na suchú (samozrejme čistú) handričku (alebo uterák). Konzerváciu je potrebné zrolovať aj so sterilizovanými viečkami.
Pomerne často sa vyžaduje pasterizácia už naplnených konzerv (lečo, kaviár, kompóty, rôzne šťavy, šaláty, mäsové konzervy atď.). Ako by sa to malo uskutočniť? Poháre naplnené polotovarmi a uzavreté viečkami (nezrolovať, ale jednoducho postaviť na vrch, aby pri zahriatí mohol uniknúť vzduch) vložíme do hrnca s horúcou vodou a uvaríme. Trvanie takejto sterilizácie závisí od objemu riadu a pohybuje sa od 10 do 30 minút. V tomto prípade by mali brehy stáť vo vode „po plecia“. Aby ste sa predišli náhlemu vzniku prasklín, je lepšie položiť na dno panvice počas varu utierku.
Najlepšou možnosťou sterilizácie uzáverov je obyčajné varenie (vo vode, 5-7 minút pre kov a 20-30 sekúnd pre nylon).
Odporúča:
Elektrická rúra – hlavné vlastnosti
Akonáhle sa pokúsite upiecť koláče alebo upiecť kuracie mäso v elektrickom spotrebiči, už nikdy nebudete chcieť riešiť plynový produkt. A v platení za spotrebu spotrebovanej elektriny vám nezabráni ani cena, ktorá je oveľa vyššia. Elektrická rúra sa predsa nepoužíva každý deň, čo znamená, že si jej používaním môžete dovoliť maximálne pohodlie
Druhy pohárov na víno (foto)
Skutočný znalec tohto ušľachtilého nápoja - Friedrich Siegel - si raz všimol, že bez slušného riadu môže víno stratiť svoju chuť a vlastnosti. Preto stojí za to venovať osobitnú pozornosť tomu, aké typy pohárov na víno existujú a aké sú ich zásadné rozdiely
Výroba svadobných pohárov vlastnými rukami: možnosti, majstrovská trieda
Dizajn svadobných pohárov môže byť rôzny. Mali by ste zapnúť fantáziu, pripraviť všetky potrebné materiály a začať vytvárať. Verte mi, môžete vytvoriť krásu vlastnými rukami. Je to ľahké a krátke. Bude to chcieť trochu trpezlivosti a získate krásne svadobné doplnky. Nápady a tipy na zdobenie svadobných pohárov hľadajte nižšie
Rúra s mikrovlnkou – dva v jednom, alebo je čas zvyknúť si na to najlepšie
Mikrovlnné rúry kombinujú mikrovlnnú rúru a bežnú rúru bez toho, aby boli ohrozené výhody oboch. Ich všestrannosť, kompaktnosť a dostupná cena im umožňujú rýchlo dobyť trh kuchynských spotrebičov a srdcia žien v domácnosti
