Kuchynské nože: recenzie, recenzie, hodnotenia, firmy

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:24

Nôž je nástroj číslo jedna, ktorý má k dispozícii každá gazdinka v kuchyni. Kuchynský nôž by mal byť navyše iba kvalitný. Trvanlivosť, odolnosť proti opotrebovaniu, ostrosť, nenáročná údržba, pevná zliatina - všetky tieto vlastnosti sa musia nevyhnutne týkať vlastností stolového noža. Ale všetky sú odhalené už v procese jeho priameho použitia. Ako viete, ktoré kuchynské nože sú najlepšie? Pozrite si niektoré z najpopulárnejších modelov v tomto článku.

Výrobný materiál

Existujú dva hlavné typy nožov, ktoré sa líšia materiálom výroby:

• vyrobené z kovu;
• keramické.

Podľa recenzií medzi gazdinkami sú kovové kuchynské nože menej ostré a rýchlo tupé, ale dajú sa ľahko nabrúsiť doma. Ale keramické nože sú takmernie najostrejší a takmer nikdy tupý, aj keď je nôž sám o sebe svojím zložením považovaný za krehký, nedá sa spadnúť, udierať ním do tvrdých potravín a pokúšať sa krájať silne mrazené mäso. Ostré kuchynské nože sú dosť nebezpečné. Odporúča sa uchovávať ich v skriniach, mimo dosahu detí.

Recenzia kuchynských nožov. Výhody kovových výrobkov

Na určenie, ktoré nože sú najvyššej kvality, poskytneme všeobecný porovnávací popis dvoch typov: kovového a keramického a zvážime aj recenzie o nich.

Výhody používania kovových nožov v kuchyni podľa recenzií používateľov spočívajú v tom, že majú veľa pozitívnych vlastností, a to:

• sila;
• odolné proti opotrebeniu;
• vynikajúca schopnosť rezania;
• ubiquitous;
• lojálna cenová politika;
• jednoduché ostrenie.

Nevýhody kovových kuchynských nástrojov

Medzi mnohými rôznymi názormi v recenziách kuchynských nožov na kovovej báze sú však aj tie, ktoré sú negatívne. V takýchto prípadoch sa berú do úvahy nasledujúce faktory:

• kov má tendenciu časom hrdzavieť;
• z niektorých produktov dochádza k oxidácii zliatiny;
• niekedy sa produktom po narezaní nožom dodáva jemná kovová chuť;
• Kovové nástroje potrebujú neustále ostrenie.

Výhody použitia keramických nožov

Recenzie o kuchynských nožochkeramické rozprávanie o pozitívnych vlastnostiach takéhoto produktového plánu. Medzi ich hlavné výhody patrí skutočnosť, že:

• relatívne ťažké, tvrdé;
• veľmi ostré, dobré rezné vlastnosti;
• neblázni dlho;
• prirodzene nikdy nehrdzavie;
• veľmi ľahko sa čistí;
• mať nízku hmotnosť.

Nevýhody keramických spotrebičov

Študovaním recenzií kuchynských nožov na keramickej báze možno identifikovať tieto negatívne body:

• veľmi náročné na ostrenie; okrem toho pri použití brúsnych zariadení na kovové nástroje je možné keramický nôž jednoducho zlomiť;
• je zakázané umývať v umývačkách riadu, najmä v profesionálnych;
• pri úderoch sa lámu, lámu, keďže keramika je krehký materiál;
• rozbiť sa pod nadmerným tlakom a tlakom.

Aký druh nožov potrebujete vo svojej domácej kuchyni

Mnohí, ktorí sa zaujímali o dobré nože, hľadali odpovede na svoje otázky v rôznych dostupných zdrojoch a rôznych špecializovaných predajniach. Všímali si, aká rôznorodá je škála nožov a koľko ich druhov, v závislosti od účelu, materiálu výroby a konkrétneho výrobcu. S minimom potrebných informácií sa pri výbere konkrétneho modelu môžete jednoducho zmiasť a zmiasť.

Naozaj potrebujete toľko nožov v domácnosti v obyčajnej kuchyni? Podľa mnohých skúsených kuchárov aj štandardná sada, ktorá sa predáva vobchody (6 rôznych nožov + nožnice). Doma ich gazdinky spravidla nepoužívajú všetky každý deň. Najčastejšie, aby mobilizovali pracovisko, sa pri nákupe zastavia pri menšom počte z nich.

Aké sú teda dobré kuchynské nože, ktoré profesionálni kuchári považujú za nevyhnutné? Spomedzi širokého sortimentu často vyčleňujú takzvané kuchárske trio - to je sada nožov, ktoré musí mať každý kuchár:

• Šéfkuchársky nôž. Považuje sa za hlavný pracovný nástroj, ktorý je vhodný nielen na rezanie hydiny a mäsa, ale aj na sekanie rôznych druhov zeleniny. Je to jednoducho nepostrádateľný pomocník v kuchyni. Ak s ním dosiahnete majstrovstvo, môžete prestať potrebovať všetky ostatné typy nožov. Vyberá sa výlučne takpovediac ručne. Napríklad štvorcový ťažký nôž, ktorý sme zvyknutí vídať v špecializovaných profilových kuchyniach, môže byť pre dievčatá príliš ťažký. V tomto prípade je lepšie zvoliť analóg - zaoblený európsky kuchársky nôž.
• Ozubené zúbky. Jedná sa o kuchynský nôž určený na krájanie chleba, ovocia a zeleniny. Dĺžka takéhoto výrobku je približne 20-25 centimetrov. Vzhľadom pripomína pílku, no zároveň pôsobí veľmi jemne, nedrví mäkké potraviny.
• Malý kuchynský nôž, šesť až osem centimetrov dlhý, určený na šúpanie ovocia a zeleniny.

Takáto minimálna sada bude stačiť pre skúseného kuchára aj začiatočníka.

Rebríček obľúbených výrobcov

Nižšie je uvedené hodnoteniekuchynské nože najobľúbenejších výrobcov z celého sveta, ako aj ich pozitívne a negatívne stránky, na základe recenzií používateľov. Po prečítaní tohto zoznamu si mnohí budú môcť vybrať presne tú súpravu, ktorá im vyhovuje na súkromné použitie. Porovnávacia analýza zahŕňala nože a súpravy, ktoré získali najpozitívnejšiu spätnú väzbu od používateľov a vysoké pozitívne hodnotenia od šéfkuchárov, ktorí ich pri svojej práci neustále používajú.

Nože Samura 67 Damask

Sada Samura 67 Damask si zaslúžene umiestňuje prvé miesto medzi kovovými nožmi.

Produkty sú vysoko spoľahlivé a odolné. Výrobca vymýšľa a vytvára rôzne typy nožov do kuchyne, aby pomohol gazdinkám. Čepele sú odolné voči hrdzi, tvar rukoväte je veľmi pohodlný, čo výrazne uľahčuje prácu.

V súprave sú tri rôzne čepele:

• šéfkuchársky nôž, ktorý vykonáva funkcie rezania mäsa a rýb;
• univerzálny nôž na krájanie rôznych produktov okrem veľkých kusov rýb a mäsa;
• nôž na zeleninu, vhodný na šúpanie a spracovanie zeleniny a ovocia.

Tieto nože vydržia dlho a nesklamú. Vyrobené z kvalitného kovu, dlho sa neotupujú, sú vysoko odolné proti opotrebovaniu.

Používatelia identifikovali nasledujúce výhody:

• sila a stabilita;
• krásny a ergonomický dizajn;
• dlhé prestávky medzi ostrením.

Existujú aj negatívne aspekty používania:

• pero pozostáva zporézny materiál, takže zbiera zvyšky jedla a nečistoty zo stola;
• relatívne drahé.

Damaskové kuchynské nože sú všestranné – jeden nôž môže nahradiť druhý. Sú z vysoko kvalitného materiálu a výrobného procesu. Ich čepele nikdy nehrdzavejú. Z nedostatkov sú len vysoké náklady, ale to možno vysvetliť tým, že pri výrobe nožov boli do vývoja zavedené nové technológie a zďaleka nie lacné kovy.

Tojiro Flash nože

Druhé čestné miesto obsadili nože Tojiro Flash japonskej výroby. Sada pod týmto názvom obsahuje päť všestranných produktov, ktoré môžu byť skvelými pomocníkmi pre kuchárov a kuchárov. Medzi hlavné výhody sady vyniká fakt, že tento typ noža dlho neotupí továrenskú čepeľ. Nože majú krásny a elegantný tvar, pohodlnú rukoväť z kvalitného materiálu. Má to však jednu významnú nevýhodu – budú si musieť kúpiť drahé brúsne príslušenstvo.

Súprava F. DICK 1905

Tretie miesto obsadil funkčný nemecký set F. DICK 1905. Nože od svetového výrobcu a lídra tohto odvetvia sa predávajú vo veľmi štýlovom a pohodlnom stojane. Táto súprava pozostáva zo štyroch nožov, ktoré spĺňajú všetky potreby v kuchyni: santoku (japonský nôž, ktorý kombinuje skvelú funkčnosť v relatívne malej veľkosti), nôž na zeleninu, nôž na chlieb a kuchársky nôž. Do ocele, z ktorej sú výrobky vyrobené, sa pridávajú nečistotyiné kovy, preto ich treba brúsiť len zriedka.

Grand Prix II, WUSTHOF

Štvrté miesto získava Grand Prix II, set WUSTHOF od známeho nemeckého výrobcu, ktorý dodáva produkty do všetkých kútov sveta. Nemci sa vždy vyznačovali najlepšou kvalitou výroby nožov, používali oceľ najvyššej výkonnosti a vlastností. Prezentovaná spoločnosť je všeobecne známa a populárna po celom svete. Táto súprava pomôže mladým gazdinkám aj skúseným kuchárom.

Rezná časť je vyrobená z uhlíkového kovu pomocou špeciálne testovaných technológií, čo je značná výhoda v porovnaní s konkurenčnými produktmi. Čepele sú veľmi ostré, ľahko sa brúsia, nehrdzavejú. Nože majú výborný dizajn a ich hladké rukoväte, ktoré nemajú medzery, sú vyrobené z hrubého plastu, aby sa vám nože v rukách nešmýkali. Vzhľadom na popularitu značky je však na trhu veľa falzifikátov a cenová politika je pomerne vysoká.

Kuchynská trojka

A až na piatom mieste je ruská súprava nožov. Bol zostavený špeciálne pre kuchyňu a obsahuje iba tri nože, ktoré sú však veľmi potrebné, bez ktorých sa v kuchyni nezaobídete. Súbor podobného plánu vytvoril profesionál vo svojom odbore, majster z Ruska Gennadij Prokopenkov. Súprava obsahuje malý kompaktný čistiaci nôž, zakorenený nôž a veľký nôž na chlieb, ktorý možno použiť aj na rezanie tiel rýb a mäsa. Tieto nástroje majú tendenciu rýchlo sa otupiť, ale dajú sa veľmi ľahkoa jednoducho naostrené pilníkom. Vyrobené ručne z vysoko kvalitného materiálu.

Hodnotenie keramických nožov

Po zvážení hodnotenia kovových kuchynských nožov prejdime k drahším produktom: keramickým nožom. Ktorý z výrobcov sa teda vyznačoval najcennejšou kvalitou svojho produktu?

Sada najlepších keramických nožov Oliver & Kline

Táto súprava sa zaslúžene umiestnila na prvom mieste. Spája množstvo pozitívnych vlastností v dizajne: jednoduchosť použitia, veľmi krásny a pohodlný dizajn produktu, prijateľnú cenu a širokú škálu funkčných schopností. Výrobca je už niekoľko rokov celosvetovým lídrom. Kuchynské náradie z tejto sady používa veľa kuchárov, ktorí zanechávajú len pozitívnu spätnú väzbu. S týmito keramickými nožmi je ľahké pracovať s úplne inými výrobkami, sú veľmi odolné, prakticky sa neotupujú. Bez zložitého ostrenia vydržia aj niekoľko rokov. Krásny dizajn, ergonomický tvar - všetko je vyrobené pre čo najefektívnejšie využitie. Nože sa v ruke nešmýkajú. Sada má veľmi štýlové balenie, takže je to dobrý darček pre gazdinky, kuchárky a dokonca aj kuchárov.

Medzi hlavné výhody, ktoré stojí za to zdôrazniť:

• ostré a presné čepele;
• vynikajúca odolnosť proti opotrebovaniu;
• jednoduché použitie;
• vďaka krásnemu baleniu sú vhodné ako darček.

Významné nevýhody tohto výrobcu zo strany používateľovnebol identifikovaný.

nože DALSTRONG

Tieto odolné nože sú takmer také dobré ako tie predchádzajúce. Súpravy tejto výroby sú vynikajúce kuchynské výrobky, vyznačujúce sa veľkou odolnosťou a vysokou kvalitou. Pri aktívnom používaní si dlhodobo zachovávajú svoj pôvodný vzhľad a vlastnosti. Tieto výrobky sú uznávané ako najodolnejšie, na rozdiel od všetkých keramických náprotivkov na svetovom trhu, čo potvrdzuje väčšina používateľov, ako aj iní výrobcovia. Boli vykonané testy na kontrolu krehkosti nožov, pretože zvyčajne sa keramika často láme a nevydrží nadmerný tlak. Tieto produkty však počas testov vydržali dostatočne vysokú záťaž a nerozbili sa. Tí, ktorí považujú keramické čepele za veľmi krehké, by sa mali rozhodnúť pre túto súpravu.

Výhody opísaných nožov sú nasledovné:

• vydržia veľké zaťaženie vďaka svojej štruktúre a pevnosti materiálu;
• čepele v súprave tohto výrobcu sú mimoriadne ostré;
• v prípade rozbitia výrobca vracia peniaze, no verte, že sa tak nestane - nože zostanú bezpečné a zdravé pri akejkoľvek intenzite používania.

Kyocera

Tieto nože sú určené hlavne na domáce použitie. Súprava pozostáva zo štyroch univerzálnych produktov rôznych formátov, takže s nimi môžete čistiť, rezať, sekať čokoľvek. Čepele sa takmer nedajú otupiť.

Hlavné vlastnosti:

• produkty nekorodujú;
• pri rezaní výrobkov sa dodržiava filigránska presnosť;
• dodáva sa s vlastným mlynčekom.

MoiChef 8-dielna prémia

Súprava pôvodnej zostavy. Každý nôž má svoju farbu, ktorá určuje jeho funkčný účel pri varení. Ich rukoväte sú úplne rovnaké, líšia sa však iba farbou. S pomocou týchto nožov zvládnete v kuchyni pri varení čokoľvek, ako pre profesionálnych kuchárov, tak aj pre bežné gazdinky. Sada obsahuje štyri nože štandardnej sady funkcií: univerzálny, škrabka na zeleninu a veľký nôž na chlieb.

Ďalšie výhody zahŕňajú:

• čepele sú vyrobené z vysoko kvalitného materiálu - zirkónium;
• Pručné farebné kódovanie je veľmi praktické pre rýchlu výmenu nožov;
• originálny, svetlý a krásny dizajn produktu odlišuje súpravu od mnohých iných;
• nože sú veľmi ostré a umožňujú vysoko presné rezanie.

Z nedostatkov stojí za zmienku len zložitý a nákladný postup ostrenia.

Sada keramických kuchynských nožov pre kuchára

Nože z uvedenej sady sú univerzálne, výrobky sa režú hladko, veľmi ľahko a bez väčšej námahy. Výrobky, ktoré tvoria túto súpravu, ľahko, bez veľkého úsilia, nakrájajú výrobky a veľmi jemne, vďaka čomu bude proces varenia jednoduchý. Práca s takýmito výrobkami bude jednoduchá a maximálnerýchlo. Začínajúce kuchárky a gazdinky ocenia jednoduchosť použitia a rozmanitosť komponentov v súprave, ktorá obsahuje 4 nože so štýlovým a pohodlným držiakom, plus nožnice.

Súprava má nasledujúce výhody:

• pohodlné uchopenie;
• ostré čepele vyrobené z oxidu zirkónia;
• dostupná cena;
• ostrenie je potrebné len zriedka;
• atraktívny vzhľad.

Článok poskytuje popis len tých najlepších firiem v oblasti kuchynských nožov. Každá žena v domácnosti si môže vybrať ten správny model na základe vlastného presvedčenia a preferencií.

Ako nabrúsiť nôž

Akýkoľvek kuchynský nôž si vyberiete, pri jeho používaní sa časom stále vynára otázka, ako nabrúsiť keramický nôž. Niektoré modely obsahujú špeciálne ostrenie. Na takéto účely možno použiť aj diamantový kotúč. A, samozrejme, najlepšou možnosťou, ako nabrúsiť keramický nôž, je kontaktovať špecialistu. Potom bude práca vykonaná vo vysokej kvalite a výrobok bude ostrý a nerozbije sa.