Brúska Burr: recenzia, špecifikácie, hodnotenie, výber

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:23

Vôňa čerstvo pomletej kávy a jej bohatá chuť – čo môže byť lepšie pre skvelý začiatok dňa? Ako si vybrať mlynček na kávu do domácnosti tak, aby bol spoľahlivý, kvalitne mlel kávu a bol lacný? Zvážte vlastnosti brúsok a obľúbených modelov od popredných výrobcov.

Čo je mlynček na kávu a na čo slúži?

Mlynček na kávu je nepostrádateľným nástrojom pre skutočného milovníka kávy. Žiadny druh instantnej kávy nedodá tomuto nápoju maximum chuti a aromatických vlastností. Čerstvo namletá a uvarená káva je skvelým a povzbudzujúcim začiatkom dňa.

To si bude vyžadovať mlynček na kávu, spotrebitelia si najčastejšie vyberajú mlynček na otrepy. Odborníci tiež neodporúčajú pokúšať sa v ňom mlieť niečo iné, keďže je vyrobený priamo pre tento aromatický nápoj. Existujú aj mlynčeky na kávu, v ktorých si môžete vyrobiť múku z obilnín alebo pomlieť bylinky či korenie. Toto všetko treba brať do úvahy pri výbere.

Rôzne mlynčeky na kávu

Všetky zariadenia premletú kávu možno rozdeliť do nasledujúcich skupín:

• Manuálne jednotky. Už samotný názov hovorí sám za seba: všetko sa robí ručne a trvá to dlho (cca 1-5 minút môžete zomlieť kávu na jednu šálku), ale taký ručný mlynček na kávu s nastaviteľným stupňom mletia je lacný.
• Rotačné stroje nožového typu, pri ktorých špeciálny kovový nôž reže zrná, čím dochádza k nerovnomernému mletiu, ktorého stupeň sa ťažko nastavuje, takéto zariadenie je lacné, samotná konštrukcia je jednoduchá a spoľahlivá.
• Mlynský kameň. Rovnomerné mletie je zabezpečené, keďže mlynčeky melú kávové zrná na prášok, stupeň mletia sa jednoducho nastavuje.

Aj mlynčeky na kávu možno rozdeliť na profesionálne a domáce. Ich rozdiel spočíva v množstve mletej kávy a ďalších funkciách. Prirodzene, profesionálne inštalácie majú tieto kvality a počet funkcií je vyšší.

Profesionálne mlynčeky na kávu môžu byť s planparalelnými a kanonickými otrepami. Rozdiel medzi nimi spočíva v počte otáčok, produktivite a objeme namletej kávy za určitý čas. Najčastejšie sa však používajú v reštauráciách a kaviarňach, kde potrebujete pripraviť veľké množstvo kávy za deň.

Ako používať mlynček na kávu?

Skôr ako sa rozhodnete pre výber modelu mlynčeka na kávu Burr, musíte sa oboznámiť s pravidlami používania stroja. Neodporúča sa vyrábať práškový cukor ani mlieť mastné potraviny (orechy). V prvom prípade sa cukor roztopí asa prilepí na nože a v druhom je v miske mastná stopa, ktorá môže ešte viac ovplyvniť kvalitu mletia samotnej kávy.

Najlepšou možnosťou je pomlieť zrná tesne pred varením, aby nápoj nestratil arómu. Mlynček sa otvára a odpája zo siete až po dokončení procesu mletia ako preventívne opatrenie.

Funkcie frézovacích strojov

Recenzie na brúsky Burr (spotrebitelia aj profesionáli) sú väčšinou pozitívne. Súčasne je možné všetky zariadenia rozdeliť do dvoch skupín v závislosti od princípu činnosti: manuálne a elektrické.

Kužeľové mlynské kamene sú zabudované do ručných strojov, jeden z nich sa otáča, druhý je pevný. Výhodou tohto typu sú nepripálené suroviny, nastavenie stupňa mletia, nízka cena a jednoduché použitie.

Mlynček na kávu s keramickými frézami, ktorý má elektrický pohon, melie a melie kávové zrná v závislosti od zvoleného programu mletia (môže ich byť až 16). Takéto mlynské kamene sa však považujú za najkrehkejšie, hoci v priebehu 10 až 30 sekúnd je mletá káva pripravená na niekoľko šálok. Medzi výhody takéhoto zariadenia patrí vyššia kvalita a rovnomerné brúsenie, menej času, ale vyššia cena ako u ručných náprotivkov.

Pri porovnaní kovových a keramických mlynských kameňov majú keramické mlynské kamene významnú výhodu. Kov umývateľný po zomletí od 250 do 500 kg kávy, keramika - nad 1000 kg.

KedyPri výbere si treba dať pozor aj na napájanie. Na domáce brúsenie sú vhodné zariadenia s výkonom 100 až 300 wattov, profesionálne inštalácie - až 600 wattov. Hladiny hluku najmenej vydáva mlynček na kávu s kužeľovými otrepami, ale pracuje pomalšie. Dôležité je aj to, že mlynček má možnosť automatického vypnutia pri zanesení, ochranu proti prehriatiu (v tomto prípade musí byť zabudovaný ventilátor) a preťaženiu.

Nenákladné brúsky na otrepy. Výhody a nevýhody

Pri kontrole brúsok na otrepy z možností rozpočtu je možné zvýrazniť niektoré funkcie. Všetky lacné modely sú vyrobené z jednoduchých materiálov. Najčastejšie sa na ich výrobu používa plast alebo nehrdzavejúca oceľ, to však neznamená, že dlho nevydržia.

Výhodou lacných modelov je, že sú všetky elektrické, takže brúsenie je rýchle. Takmer všetky modifikácie sú dodávané s dostatočne objemnou miskou na zrnká, takže si môžete naraz namlieť veľké množstvo kávy. Ovládanie takýchto zariadení je jednoduché, čo je vhodné aj pre začiatočníka.

Mlynčeky na kávu Vitek a Delonghi možno zaradiť medzi cenovo dostupné a vysokokvalitné modely. Napriek nízkym nákladom budú slúžiť dlhú dobu. Medzi nedostatky je možné zaznamenať hluk počas prevádzky, stupeň mletia závisí od kvality mlynských kameňov v zariadení. Okrem toho sú tieto mlynčeky na kávu náchylné na náhodné poruchy, takže pri používaní stroja musíte byť mimoriadne opatrní.

Na čo sa zamerať pri výbere?

Pri výbere mlynčeka na kávu by ste sa mali riadiť nasledujúcimi kritériami:

1. Pred výberom brúsky sa uistite, že je dodávaná so špeciálnou odmerkou alebo iným meracím zariadením (umožní vám to nepreťažiť stroj, čo následne pozitívne ovplyvní kvalitu a trvanie jeho práce).
2. Mlynský kameň. Lepšie, lepšie a odolnejšie sú keramické mlynské kamene alebo opcie potiahnuté titánom. Okrem toho stojí za zmienku priemer mlynských kameňov (čím sú väčšie, tým vyššia je produktivita zariadenia).
3. Stupeň brúsenia – líši sa v závislosti od modelu, k dispozícii môže byť 6 až 14 rôznych možností.
4. Otáčky - rýchlosť otáčania mlynských kameňov za minútu (čím vyššia rýchlosť, tým rýchlejší je proces mletia, ale ak otáčky prekročia 1000 za minútu, mletá káva bude pripálená a výsledkom bude nápoj bude horký).
5. Ďalšie možnosti. Automatické dávkovanie kávy a vypnutie po zomletí, časovač, dávkovač a ochrana proti prehriatiu).
6. Sila. Pre domáce použitie sú vhodné zariadenia s výkonom do 150 W).
7. Cenová kategória. Elektrické stroje s rôznymi možnosťami nemôžu byť lacné, ale cena najlepšieho ručného mlynčeka na kávu od popredných výrobcov nie je cenovo dostupná.

Pri výbere navyše dbajte na bezpečnostný systém zariadenia a absenciu nepríjemných pachov (najmä plastových) počas prevádzky.

Ako vybrať mlynček na kávu

Domáce brúsky na otrepy sú menej funkčné a menšie ako profesionálne stroje.

Pri výbere stroja na domáce použitie by ste mali vychádzať z nasledujúcich faktorov:

• veľkosť misky na zrná (maximálne by mala byť určená na 100 gramov produktu, nie viac, je nepravdepodobné, že si budete musieť doma pomlieť kilogram kávy naraz);
• výkon (uprednostňujte priemernú hodnotu 100-150 W, väčší výkon môže spáliť zrná a získať horkú chuť nápoja);
• materiál puzdra (plast sa menej zahrieva, ale kov je odolnejší a spoľahlivejší).

Medzi strojmi na domáce mletie kávy sa rozlišujú tieto modely:

UNIT UCG-112	rozpočtový model, miska je určená na 50 -70 gr. zrná (mletie prebehne za 3-4 minúty), výkon – 150 W, kompaktný model, má pekný dizajn, bez úpravy mletia;
VITEK VT-1542	rozpočtová možnosť, nevydáva hluk počas prevádzky, výkon – 130 W, pohár je určený pre 70 gr. (brúsenie prebehne do 4 minút), výrobný materiál - oceľ a plast, používatelia si všímajú málo pohodlné tlačidlo zapnutia/vypnutia;
POLARIS PCG 1017	pohár je určený na 50 gr. káva (mletie trvá 2min.), výkon – 170 W, nízky hluk, môžete mlieť kávu aj cukor, je nepohodlné nalievať kávu, a teda čistiť misku, ak sa na mletie používa iný produkt;
ERISSON CG-M12S	rozpočtová brúska na otrepy, výkon – 75 W, nastaviteľný systém mletia (2 úrovne), hmotnosť – 3,5 kg, nízky hluk, odnímateľná miska na zalievanie mletej kávy;
"MIKMA EKMU IP-30"	kompaktný (iba 730 g), 30g miska výkon – 115 W, žiadne ďalšie možnosti.

Prehľad známych výrobcov mlynčekov na kávu

Cena mlynčekov na kávu sa značne líši. Záleží nielen na funkčnosti takéhoto stroja a jeho prevedení, ale aj na výrobcovi.

Najobľúbenejší výrobcovia mlynčekov na kávu:

• Bartscher (Nemecko) - produkty tejto spoločnosti spájajú kvalitu, rôznorodú funkčnosť, širokú škálu modelov, medzi ktorými sú nielen možnosti rozpočtu, ale aj profesionálne inštalácie.
• DeLonghi (Čína) - napriek tomu, že čínske výrobky nie sú medzi spotrebiteľmi obzvlášť obľúbené, mlynček na kávu DeLonghi Burr je vysoko kvalitný, funkčný,všestrannosť, dlhá životnosť a stredná cena, ktoré by mohli byť skvelou voľbou pre domácnosť.
• Fiorenzato (Taliansko) - produkty tejto značky sú vysokej kvality, originálny a krásny dizajn, spoľahlivosť, mnohé modely tejto firmy patria do radu profesionálnych inštalácií, preto sú vo vysokej cenovej kategórii.
• Macap (Taliansko) - firma vyrába mlynčeky na kávu už viac ako 90 rokov, jej produkty vyváža do viac ako 50 krajín, čo opäť dokazuje spoľahlivosť a vysokú kvalitu mlynčekov na kávu.
• Quamar (Taliansko) – špecializuje sa na výrobu profesionálnych strojov, ktoré majú vysoký výkon, výkon, spoľahlivosť, no jednoducho sa používajú.

Hodnotenie brúsok na ostrie

Na základe spätnej väzby od spotrebiteľov aj profesionálov môžete mlynčeky na kávu zoradiť. Pomôže to potenciálnym kupcom urobiť konečnú voľbu a predstaví vám funkcie každého modelu:

11. miesto - mlynček na kávu VITEK VT-1548:

+ jednoduché a pohodlné použitie, je možné zvoliť si určité dávkovanie porcií, 4 stupne mletia kávových zŕn, pulzný režim mletia, ktorý chráni motor aj mlynské kamene pred prehriatím;

- počas prevádzky vydáva veľa hluku, niekedy sa kávové zrná jednoducho pomelú na prášok.

10. – Delonghi KG 79:

+ môžete nastaviť stupeň mletia, klasický dizajn prístroja, nevydáva hluk v procesepracovné, kompaktné, plastové telo;

- obdĺžniková miska, do ktorej je ťažké nasypať kávové zrná lyžičkou, a teda získať mletú kávu, mletie je pre Turkov príliš hrubé, v tomto prípade je lepšie zvoliť otrep Delonghi mlynček akejkoľvek modifikácie, nie rotačný.

9. miesto - Rommelsbacher EKM 300:

+ automatický mlynček na kávu s vysokým výkonom, veľkou nádobou na zrnká, dávkovačom, nízkou spotrebou energie a vysokou nemeckou kvalitou;

- počas prevádzky vydáva hluk, niekedy sa prehrieva, čistenie mlynských kameňov nie je príliš pohodlné.

8. miesto - BORK J800:

+ má vysoký výkon, má rôzne možnosti, dokáže pomlieť nielen kávu, ale aj korenie (25 stupňov mletia), digitálny displej a podsvietenie, originálny dizajn;

- vysoké náklady, pri prehriatí sa objavuje nepríjemný zápach oleja, jemne pražené zrná sa zle melú.

7. miesto - Nivona NICG 130 CafeGrano:

+ nízka spotreba, ale veľká nádoba na zrnká, vrátane odmernej lyžice, malé rozmery (váha 3,4 kg), nízka spotreba energie, jednoduchá obsluha;

- funkcia časovača niekedy nefunguje správne a najjemnejšie mletie tomu nie vždy zodpovedá.

6. miesto - Tescoma Handy:

+ ručný mlynček na kávu, ale s rôznymi funkciami, vyrobený z plastu, keramiky, kovu a silikónu, telo je pevné a odolné voči nárazom;

- náročné na prácu pri brúsení, pretože všetko sa robí ručne, vysoké náklady a model je prezentovanýdostupné iba v bielej farbe.

5. miesto – ručný mlynček na kávu Tima:

+ možnosť rozpočtu, zaujímavý dizajn, kompaktnosť, spoľahlivosť a jednoduché použitie;

je malá nádoba na zrnká a pozlátené lemovanie na tele sa dá ľahko poškriabať a zmazať

4. – Erisson CG-M12S:

+ dostupná cena, dve rýchlosti, možnosť nastavenia stupňa mletia (9 možností), telo je vyrobené z odolného materiálu;

- nepohodlie pri čistení podnosu, automaticky sa vypne po minúte prevádzky, aby vychladol, niekedy nie sú pomleté všetky zrná.

3. miesto – prvých 5480:

+ cenovo dostupný mlynček na kávu na domáce použitie, štandardné funkcie, časovač a nastavenie úrovne mletia, odolný a nárazuvzdorný kryt;

- veľmi sa prehrieva, prvky zariadenia často zlyhávajú.

2. miesto - Ručný mlynček na kávu "Limeira":

+ mlynček na kávu domácej výroby, lacný, vynikajúci dizajn a funkčnosť, spoľahlivý, ľahko sa používa;

- v rukoväti je vôľa, kávové zrná sú často upchaté medzi mlynskými kameňmi a je nepohodlné ich čistiť.

1. miesto - Bosch MKM 6000/6003:

+ výborný pomer cena/kvalita, široká funkčnosť, vysoký výkon, klasický dizajn, odolné telo, nízka spotreba;

- počas prevádzky vydáva hluk, pri dlhodobom používaní bez prerušenia sa môže zariadenie prehriať.

Záver

Na trhu mlynčekov na kávu existuje veľa variácií, od manuálnych modelov až poautomatické a profesionálne možnosti. Pri výbere brúsky na otrepy je potrebné zvážiť veľa faktorov. Okrem toho sa každý rok objavuje viac a viac upravených nových položiek.