Teflónový povlak – škoda alebo výhoda? Teflónové riady: recenzie

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:22

Moderný človek je už dávno zvyknutý, že v jeho kuchyni je riad s teflónovou vrstvou. Je to veľmi pohodlné – produkty na ňom nehoria ani pri minimálnom použití oleja. Zdá sa, že z tohto vynálezu zostáva len radovať sa. Výskumníci z Veľkej Británie (University of Exeter) sa však chopili tohto náteru a skúmali ho už 7 rokov. Zaujímali sa o vplyv teflónu na životné prostredie a zdravie ľudí a zvierat. Výsledky boli, mierne povedané, nečakané. Vedci zistili, že teflónový povlak nie je taký bezpečný. Poškodenie jeho ľudského zdravia sa zdá byť zrejmé. Je to naozaj? Skúsme na to prísť.

Čo je teflón

V súčasnosti je to jeden z najviac propagovaných priemyselných produktov a je široko používaný v rôznych kuchynských pomôckach, leteckom a kozmickom priemysle, textilnom priemysle, kardiológii, srdcových chlopniach, vreckách do mikrovlnnej rúry.

Teflon má veľmi zložitú chemickú štruktúru. Je známe, že obsahuje veľa toxických látok, ktoré, keďohrievanie riadu sa dostane do jedla a vzduchu. Čím častejšie sa napríklad panvica potiahnutá teflónom zahrieva na vysokú teplotu, tým skôr povlak praskne a prchavé látky a ich najmenšie čiastočky sa dostávajú do vzduchu.

Silné čistiace prostriedky urýchľujú tento proces. Látky uvoľňované z teflónu sú škodlivé pre ľudské zdravie a veľmi malé dávky sú dokonca smrteľné pre vtáky žijúce vo vašej domácnosti.

Polytetrafluóretylén (PTFE) – teflón je látka podobná zloženiu ako plast. Našiel široké uplatnenie pri výrobe všetkých „nelepivých“kuchynských predmetov. Predtým vedci verili, že látky, ktoré sa uvoľňujú z teflónu, sa do prírody nedostanú, ale aj keby sa tak stalo, nerozkladajú sa, inými slovami, zostávajú biologicky inertné.

Nanešťastie sa to ukázalo ako klam. Dnes je dokázané, že toxické látky sa postupne hromadia v prírode, v ľudských a zvieracích organizmoch. Doteraz boli dobre preštudované iba dva z takmer 100 typov týchto látok.

Tkanina

PTFE (teflón) tkaniny sa vyrábajú v dvoch verziách - s lepidlom alebo bez neho. Používa sa dovážané lepidlo. Teflónová tkanina je dostupná v hrúbkach od 80 do 230 mikrónov.

Tento materiál sa vyrába vo forme dosky z extra pevného sklolaminátu, ktorá je impregnovaná nepriľnavou teflónovou vrstvou. Je svetlohnedej, hnedej alebo čiernej farby. Lepiaca vrstva sa nanáša na jednu stranu. Ide o multifunkčný materiál s veľmi širokým využitím.

Používa sa pri výrobe papiera, v leteckom priemysle. Okrem toho tkanina našla uplatnenie pri výrobe potlačených produktov, odevov. Relatívne nedávno sa začal používať v medicíne, pri výrobe sklenených výrobkov, v stavebníctve.

Výrobcovia tohto materiálu tvrdia, že na ňom aplikovaný teflónový povlak človeku neublíži. Veria, že ich výrobky nie sú vystavené takým vysokým teplotám, aby sa povrchová vrstva mohla začať rozpadať.

Teflónová páska

Tento materiál sa dodáva s lepidlom na báze filmu. Má teflónový povlak a vrstvu silikónového lepidla. Použiteľné pre zariadenia v potravinárskom, baliarenskom, textilnom, chemickom, drevospracujúcom a gumárenskom priemysle.

Teflónová páska má jedinečné vlastnosti:

• nepriľnavý povrch;
• tepelný odpor (od -60 do +200 oC);
• chemicky inertný, umožňuje kontakt s produktmi;
• vysoká chemická odolnosť;
• nízke trenie;
• vysoká odolnosť proti roztrhnutiu;
• dielektrické vlastnosti.

Teflónová páska použitá v:

• vyhrievacie a tesniace prvky baliacich strojov a strojov BEG;
• v špeciálnych zariadeniach na zváranie plastov, dopravníkové pásy. Používa sa pri laminácii, pri duplikačných procesoch, pri izolácii elektrických káblov.

Teflónom potiahnuté obrusy

Dnes mnohé gazdinky najradšej používajú práve takéto obrusy. Majú atraktívny vzhľad, nevyžadujú zložitú starostlivosť a sú veľmi praktické.

Teflonový obrus sa zvyčajne používa ako poťah na jedálenský stôl. Dobre chráni pracovnú dosku a ľahko sa čistí. Tento výrobok má teflónovú vrstvu, ktorá je odolná voči vlhkosti a rôznym nečistotám.

Tento náter sa aplikuje na textilný základ. Môže to byť ľan, polyester, bavlna atď. Teflónový obrus priťahuje zákazníkov predovšetkým jednoduchou údržbou - stačí ho utrieť vlhkou handričkou. Ak dôjde k vážnemu znečisteniu, potom ho bez odstránenia zo stola umyte jemným čistiacim prostriedkom. Potom ho opláchnite čistou vodou a osušte.

V prípade potreby ho môžete prať, najlepšie ručne, pri maximálnej teplote -40 stupňov. Počas prania je dôležité nerobiť na nej záhyby, aby sa nepoškodil teflónový povlak. Poškodenie takéhoto výrobku nebolo zistené, pretože obrus nie je vystavený tepelnému spracovaniu.

Iron

Ako viete, najdôležitejšou súčasťou žehličky je jej podošva. Nielen rýchlosť nahrievania, ale aj kvalita žehlenia, jednoduchosť posúvania zariadenia po rôznych typoch látok závisí od jeho stavu, materiálu, z ktorého je vyrobený.

„Teflónová žehlička“je v skutočnosti nesprávny pojem. Môže byť z rôznych materiálov, ale podošva musí mať teflónovú vrstvu. Hlavným rozdielom medzi takýmito zariadeniami je, že potrebujú opatrnejší prístupjediným. Potom vydržia dlho.

Netreba zabúdať, že teflónová vrstva podošvy má aj nevýhody. O kovovú sponu alebo košeľový gombík sa celkom ľahko poškriabe. Už vieme, aký nebezpečný je poškodený teflónový povlak. Škodlivosť jeho výparov je zrejmá.

Pomalý hrniec

Multivarič je moderný zázrak, ktorého úžasné možnosti ocenila nejedna gazdinka. Multifunkčnosť, jednoduchosť použitia, cenová dostupnosť - to je len malá časť nepopierateľných výhod, ktoré sú pre toto zariadenie charakteristické. Mnohých kupujúcich však od jeho kúpy odrádzajú argumenty o škodlivosti teflónu. Pomalý hrniec nemá vždy tento povlak.

Keď sa misa multivarky zahreje na teplotu vyššiu ako 260 stupňov, uvoľňuje škodlivé látky. Takýto povlak sa ľahko poškodí, samozrejme, ak ho použijete nesprávne. Aj malý škrabanec môže narušiť nepriľnavú vrstvu.

A hlavnou nevýhodou teflónovej multivarkovej misy je, že teflónový model vydrží maximálne 3 roky.

Keramická misa je ešte menej odolná a nevydrží vám viac ako dva roky. To však podľa výrobcov platí pre rozpočtové modely. Vysokokvalitný multivark s veľmi odolným keramickým povlakom je drahý. Samozrejme, že to nebude vyhovovať každému. Multivarič s keramickou vrstvou tiež nie je chránený pred zásadami, takže používanie čistiacich prostriedkov je zakázané!

Starostlivosť o multivark

Odborníci tvrdia, že teflónový povlak v tomto zariadení nemôže dosiahnuť kritickú teplotu, pretože misa zostáva pri varení vášho obľúbeného jedla vždy zatvorená, takže poškodenie teflónu v tomto type domácich spotrebičov je prehnané.

Aby ste nepoškodili zdravie členov vašej rodiny, musíte neustále kontrolovať neporušenosť náteru. Pri varení nepoužívajte kovové lyžice alebo vidličky. Miska multivarka by sa mala umyť po každej príprave. Na odstránenie zvyškov jedla používajte mäkké špongie a čistiace prostriedky, aby ste nepoškodili ochrannú vrstvu.

Poškodenie zdravia teflónom

Výskumní vedci dokázali, že látky uvoľňované teflónom sú extrémne toxické. Môžu spôsobiť problémy s inzulínom, obezitu, rakovinu štítnej žľazy.

Teflón predstavuje podľa chemikov obrovskú hrozbu pre deväť typov buniek, ktoré regulujú imunitný systém (potvrdzujú to lekári).

V poslednom čase sa tento povlak spájal s výskytom zvýšených hladín triglycerínu a cholesterolu v ľudskom tele. Zvieratá reagujú na túto látku výraznými zmenami v objemoch pečene, mozgu a sleziny.

Endokrinný systém človeka je zničený, riziko vzniku rakoviny sa výrazne zvyšuje.

Pre deti je obzvlášť nebezpečná panvica, panvica s teflónovou vrstvou (v prípade porušenia jej celistvosti).

Keramické alebo teflónové

Pred desiatimi rokmi pri kúpe nepriľnavej panvice nikto nepochyboval, že by mala byť lenteflón. V tom čase sa takéto jedlá nazývali „Tefal“, keďže takmer celý trh s ruskými jedlami tohto typu bol v „rukách“Tefal.

Dnes môže žena v domácnosti, ktorá hľadá náhradu za svoju starú panvicu, čeliť vážnemu problému s výberom. Pred pár rokmi sa navyše začalo rozprávať o nebezpečenstve takéhoto krytia. V tomto čase sa v našich predajniach začali objavovať teflónové modely od rôznych výrobcov, ktorí ponúkajú svoj riad. Boli to veľmi drahé európske vzory a lacné čínske výrobky.

Každý výrobca začal uisťovať, že jeho povrchová úprava je najbezpečnejšia, že ide o patentovanú inováciu, ktorá nemá obdoby.

V tomto čase sa objavil hlavný konkurent teflónu - sol-gél, čiže keramický povlak. Takže tento keramický povlak, ktorý je dnes v móde, je možno ideálny, ale z teflónu musí ochorieť každý? Porozprávame sa o tom ďalej.

Výhody teflónu

Napriek dosť vážnym nedostatkom teflónového povlaku má tiež bezpodmienečné výhody. Takéto jedlá spoľahlivo ochránia vaše výrobky pred spálením a s minimálnym použitím tukov. Ľahko sa čistí mäkkou špongiou a čistiacim prostriedkom.

Pokrmy potiahnuté teflónom majú vysokú tepelnú odolnosť a svoje vlastnosti si zachovávajú až do +260 C. Treba si uvedomiť, že tekuté jedlá - polievky, omáčky sa varia pri teplote 100 stupňov, mäso sa vypráža pri vyššej teplote (190 stupňov). Ale v rúre sa teplota zvýši na 300 stupňov, takžetakéto nádoby by ste nemali používať na pečenie.

Nevýhody teflónu

Tento polymér nie je odolný voči mechanickému poškodeniu. Môže sa ľahko poškodiť bežnými kuchynskými kovovými špachtľami alebo nožom.

Keramický povlak

Sol-gél – tak sa volá tento náter, ktorý sa často označuje ako keramický, nie je až taký nový vynález. Prvýkrát bol ohlásený v prvej polovici 20. storočia. Pri výrobe riadu sa začal používať pomerne nedávno.

Výrobcovia ako obvykle uisťujú svojich zákazníkov, že je neškodný a odolný. Dalo by sa predpokladať, že existuje dôstojná náhrada za teflón s jeho toxickými výparmi a krehkým povlakom. Ako sa ukázalo, ide o dosť kontroverznú otázku.

Ak chcete zistiť, či je lepší keramický alebo teflónový povlak, mali by ste zistiť všetky výhody a nevýhody sol-gélu.

Dobré vlastnosti

Nepriľnavý povlak tohto povlaku nie je horší ako teflón. Za jeho hlavnú výhodu sa však považuje šetrnosť k životnému prostrediu. Ak je náter poškodený alebo ak je prehriaty, neuvoľňujú sa žiadne škodlivé látky.

Sol-gélový riad je odolný voči teplu – zachováva si nepriľnavé vlastnosti pri teplotách 400 stupňov a vyšších.

Nevýhody keramiky

Tento povlak degraduje oveľa rýchlejšie ako teflón, dokonca aj pri správnom používaní (asi po 132 použitiach).

Správna voľba

Pri výbere teflónového riadu nebuďte ako lakomec, ktorý platí dvakrát. V lacných falzifikátoch neznámych výrobcovpoužíva sa ako náter na čokoľvek, až po epoxid. Výrobky od spoľahlivého a dôveryhodného výrobcu vo veľkom špecializovanom obchode sa predávajú so záručným listom a pokynmi.

Recenzie

Študovali sme recenzie zákazníkov na riad potiahnutý teflónom. Môže sa to zdať zvláštne, ale 90% používateľov vie alebo aspoň raz počulo o jeho škodlivosti. Napriek tomu ho naďalej využívajú. Vo väčšine prípadov kupujúci hovoria, že neveria v jeho poškodenie, väčšina žien v domácnosti tvrdí, že ich priťahuje ľahká starostlivosť o takéto výrobky.

Čo sa týka recenzií odborníkov (chemikov, lekárov), mnohí z nich tvrdia, že takéto kuchynské náčinie už dávno vylúčili z každodenného života. Odporúčajú vrátiť sa k časom overeným liatinovým alebo hliníkovým riadom, aspoň kým sa nepreukáže, že teflón je bezpečný.

Dnes sme vám povedali o nepriľnavých povlakoch. Dozvedeli ste sa o teflóne a alternatívnych povlakoch. Dúfame, že získané informácie budú pre vás užitočné, keď pôjdete do obchodu pre nový domáci spotrebič alebo náradie.