Polievka pre deti. Detské menu: polievka pre najmenších

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:11

Babičky tvrdohlavo nariekajú, že mladí rodičia nechcú kŕmiť bábätko „normálnym“jedlom, keďže dieťa schudlo a súrne potrebuje rezeň vyprážaný na masle a polievku v mäsovom vývare. Ak je tento príbeh o vás, ponáhľame sa vás uistiť - robíte všetko správne a pripravujete oddelené jedlá pre svojich drobcov. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je veľmi nežiaduce, aby malé deti jedli jedlo zo spoločného „dospeláckeho“stola. Žalúdok drobkov nie je úplne vytvorený - jednoducho sa nedokáže vyrovnať s ťažkým jedlom. Vyskytnú sa rôzne problémy, poruchy v gastrointestinálnom trakte dieťaťa. Strava dieťaťa by však mala byť úplná a nasýtená užitočnými látkami. Ponúkame Vám jednoduché a rýchle na prípravu chutné a zdravé jedlá pre deti. Predstavujeme vám recepty na polievky pre deti od šiestich mesiacov.

Prvá polievka bábätka: kedy zaradiť do jedálnička?

V ruskej kuchyni sú prvé tekuté jedlá neoddeliteľnou a dôležitou zložkou stravy. Je nepravdepodobné, že by niekto z nás od mamičiek a babičiek nepočul, že „polievka je dobrá na žalúdok“. Je to naozaj tak - kontroverzná a diskutabilná otázka, pretože v mnohých krajinách sveta ľudia nepoužívajúpolievky vôbec alebo veľmi zriedka. Okrem toho prvé jedlá obsahujú menej živín a sú skôr pokrmom na zahriatie chuti do jedla.

Tak či onak, ale detská polievka je nepochybne dôležitým a potrebným jedlom. Kedy môžete dať dieťaťu teplú polievku na vyskúšanie? Odporúčania pediatrov v tomto smere sú nasledovné:

1. Polievky môžete zaradiť do jedálnička potom, čo sa dieťa zoznámi s varenou zeleninou, teda v 7-8 mesiacoch. V tomto veku môže byť dieťaťu ponúknuté prvé zeleninové jedlá. V recepte musíte začať používať minimálny počet odrôd zeleniny a postupne pridávať nové komponenty. V prvej fáze sú vhodné zeleninové pyré polievky. Sú ľahko stráviteľné krehkým žalúdkom. Okrem toho je tento výrobok konzistencie pre dieťa bezpečný, pretože nemá kúsky, ktorými by ste sa mohli udusiť. Ale od 10 mesiacov naopak treba nechať malé kúsky uvarenej zeleniny, aby sa bábätko naučilo papať.
2. Detskú mliečnu polievku a jedlá s cereáliami, cestovinami a rybími výrobkami pediatri odporúčajú ponúknuť dieťaťu najskôr po roku.
3. Na mäsové polievky však existujú zmiešané názory. Niektorí hovoria o výhodách chudého mäsa a bielkovín, ktoré obsahuje, iní tvrdia, že takéto jedlo je pre dieťa príliš ťažké. V každom prípade sa odporúča zvoliť chudé mäso: kuracie, teľacie, králičie alebo morčacie.
4. Soľ sa neodporúča do detskej polievky. Lekári diskutujú o potrebe soli v strave dieťaťa. Voľba je na rodičoch.
5. Zelená sa považuje za zásobáreňvitamíny a iné užitočné látky. Takýto produkt však môže byť ponúkaný deťom najskôr jeden a pol roka.

Zelinová polievka

Jedálniček pre deti musí obsahovať zeleninové polievky. Sú ľahko stráviteľné, zlepšujú črevnú motilitu vďaka vysokému obsahu vlákniny. Príprava tejto polievky nemôže byť jednoduchšia. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr pripraviť rôzne druhy zeleniny. V závislosti od veku a preferencií dieťaťa, ako aj od sezóny, môžu byť zložkami takejto polievky: zemiaky, mrkva, karfiol, brokolica, repa, cuketa alebo tekvica. Vyberte si podľa svojho vkusu. Deťom starším ako rok môžete do takéhoto jedla pridať akékoľvek cereálie alebo malé rezance, dochutiť mliekom, pridať nakrájanú zeleninu.

Ako variť?

Všetku vybranú zeleninu ošúpte a nakrájajte nadrobno a vložte do hrnca s vriacou vodou. Varte, kým nebude hotový. Ak je jedlo určené pre dieťa mladšie ako 8 mesiacov, hotová zelenina sa môže spolu s vývarom vyšľahať v mixéri alebo rozdrviť vidličkou.

Polievkové pyré

Detská polievka s pyré sa od ostatných druhov prvých chodov líši svojou hustou textúrou. Pri jeho príprave je dôležité zohľadniť aj vek dieťaťa. Pre najmenších je vhodná zeleninová polievka, pre starších môžete ponúknuť jedlo na mäsovom vývare s pridaním rôznych zaujímavých ingrediencií.

Recept

Ako pripraviť pyré pre deti:

1. Na prípravu pyré pripravte zeleninu: zemiaky, mrkvu, tekvicu, cuketu. Varte vo vriacej vode alebo mäsevývar (pre staršie deti).
2. Nalejte tekutinu do samostatnej misky (budeme ju potrebovať neskôr).
3. Uvarenú zeleninu, a ak chcete, mäso (kuracie, teľacie, morčacie) vložte do mixéra. Pridajte trochu vývaru, ktorý vám zostal zo zeleniny. Miešajte do hladka.
4. Vzniknuté zeleninové pyré vložte späť do hrnca. Pridajte mlieko podľa chuti a trochu prevarte.
5. Ak chcete, môžete pridať krekry pripravené vopred (v polievke zmäknú) alebo posypať bylinkami.

Ucho pre dieťa

Detská polievka sa dá pripraviť aj s rybacím vývarom. Deti si musia vybrať ryby s nízkym obsahom tuku, napríklad druhy ako merlúza, zubáč, ostriež. Na prípravu detskej rybacej polievky je potrebné vyčistiť hlavnú zložku - rybu, naliať ju studenou vodou a variť na miernom ohni. Do toho istého vývaru, ihneď po vriacej vode, pridajte korenie, nakrájajte na veľké kúsky: mrkvu, cibuľu, bylinky. Odstráňte penu a varte, kým nie je ryba hotová.

Po uvarení ryby vývar preceďte. A znova zapáliť. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Porazte už uvarenú mrkvu, cibuľu a zeleninu mixérom alebo si dobre zapamätajte vidličkou. Keď sú zemiaky hotové, pridajte výslednú zemiakovú kašu do vývaru a všetko dôkladne premiešajte.

Jedálniček pre deti by mal obsahovať rybie produkty, mali by sa podávať aspoň raz týždenne, pretože obsahujú základné látky potrebné pre zdravie a plnohodnotný rast drobcov.

Mäsová polievka

Detskú polievku s fašírkami majú radi mnohídeti. Mäsové guľky môžu byť kuracie, kačacie alebo hovädzie. Na ich prípravu je potrebné vybraný druh mäsa dvakrát pomlieť na mäsovom mlynčeku. Vo výslednom mletom mäse musíte pridať surové vajce (jedna polovica a druhá polovica bude musieť byť pridaná priamo do polievky) a trochu múky. Formujte mäsové guľky. Guľôčky by sa mali dať ľahko formovať a nemali by sa drobiť, mali by byť malé.

Vhoďte výsledné mäsové guľky do vriacej vody a varte do polovice. Medzitým si pripravíme zeleninu: ošúpeme a nakrájame mrkvu, zemiaky, papriku. Pridajte do vriaceho vývaru. Do hrnca vložte aj malé rezance. Krátko pred dokončením vmiešajte zvyšnú polovicu surového vajíčka a polievku premiešajte vidličkou.

Do tejto polievky môžete pridať mlieko, strúhaný syr, bylinky, krutóny.

Podávanie jedál pre deti

Podávanie jedál pre deti je umenie, ktoré si vyžaduje fantáziu. Správne naservírovaná detská polievka dieťatku osloví a ochotne ju zje. Detské polievky od roka možno ozdobiť napríklad takto:

• kreslenie sa dá robiť našľahanou mliečnou penou;
• pomocou šablón na jedlo možno polievku ozdobiť kresbami nakrájanej zeleniny, kyslou smotanou, strúhaným syrom;
• zeleninu alebo syr možno nakrájať na hviezdičky, trojuholníky a iné tvary;
• cestoviny je lepšie zvoliť neobvyklý tvar: mašle, krúžky, mušle.

Pripraviť polievku pre dieťa nie je až také ťažké, ale je dôležité pristupovať k tomu s dušou,láska a fantázia. Recepty polievok pre deti môžu byť vynájdené nezávisle, berúc do úvahy vekové charakteristiky a potreby dieťaťa. Odporúča sa denne meniť druh prvého jedla. Nové komponenty by sa však mali zavádzať postupne a sledovať reakciu dieťaťa na produkt. Dobrú chuť baby!