2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:22
Ako vyrobiť nádobu z dreva – vaňu, vedeli už v starovekom Ríme. A názov pochádza z latinského slova, ktoré znamená „vedro“. Podľa zariadenia je vaňa uzavretá nádoba, ktorej steny sú vyrobené z vertikálne stojacich dosák, šperkov spojených k sebe a upevnených obručami. Ten môže byť kovový aj drevený.
Spodok vane je tiež sada drevených dosiek. Na rozdiel od suda sa vane zhora hermeticky neuzatvárajú, ich veko je ako kastról. Zdalo by sa, že v časoch skla, kovu a plastu je drevený riad anachronizmom, no napodiv si v poslednom čase opäť získava na popularite.
Prečo vaňa
Od staroveku sa na solenie používa drevená vaňa. Je to spôsobené mnohými faktormi. Mnohé potraviny bohaté na kyseliny, ako sú paradajky, jablká alebo kapusta, sú solené, fermentované alebo namáčané, aby vznikli pomerne aktívne chemikálie. A oni zase interagujú so stenami nádob vyrobených z kovu alebo plastu, kazia chuť produktov a dokonca ich nasýtia karcinogénmi a inými škodlivými látkami.pripojenia.
Drevo je úplne iná záležitosť. Je nielen priateľský s akýmikoľvek výrobkami, ale naopak dokáže absorbovať prvky, ktoré sú pre naše telo nežiaduce.
A v niektorých prípadoch, a to je spojené predovšetkým s výrobou alkoholických nápojov, materiál stien drevených nádob nasýti alkohol jedinečnými tanínmi, čo z neho robí jedinečný nápoj. Takto vzniká nezvyčajná chuť takých slávnych alkoholických produktov, akými sú koňak, whisky, elitné francúzske portské víno…
Ale bez toho, aby ste sa dotkli elitných alebo exotických produktov, stačí vyskúšať chrumkavé nakladané uhorky alebo kapustu v dubovej vani, aby ste pochopili, čo odlišuje drevo od kovu alebo plastu.
Brezové vane
Strom je však iný ako strom. Na domáce zaváranie sa najčastejšie používa brezová vaňa. Je to spôsobené absenciou tanínov v chemickom zložení, akejsi prirodzenej neutrality spojenej s dobrými pevnostnými vlastnosťami brezového dreva.
Brezové kade sú nevyhnutné na močenie jabĺk, kyslej kapusty, nakladanie uhoriek a paradajok. Po dlhú dobu, až do jari, sa skladujú čierne mliečne huby, huby alebo volnushki solené v brezovej vani. Aj snehové gule sa podľa známeho sovietskeho speváka E. Khila dajú osoliť v takejto vani.
Dubové sudy sú tiež veľmi bežné, ale kvôli prítomnosti tanínov a adstringenciíchemicky aktívne produkty, napríklad med. Ale brezová vaňa je na to ako stvorená.
Starostlivosť o drevený riad
Nezáleží však na tom, aký dobrý je drevený sud, predsa to nie je plastové vedro, ktoré možno po použití hodiť do stodoly alebo pivnice a nespamätať sa z neho až do ďalšej zberovej sezóny. Tento riad vyžaduje údržbu.
Na odstránenie zvyškov minuloročných uhoriek z dreva a prasklín medzi doskami a obnovenie tesnosti nádoby po vyschnutí sa vaňa napustí. Ak silno vyschla a voda v nej nedrží, treba ju na niekoľko dní úplne ponoriť do vody. Po obnovení tesnosti vane sa umyje žinkou a zaparí sa vriacou vodou na sterilizáciu.
Mimo sezóny sa sudy, kade a iné drevené náčinie opláchnu, dôkladne vysušia a uskladnia na suchom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia.
Odporúča:
Aktuálne otázky o vzťahoch: prečo potrebujete milenku alebo milenku? Je to správne alebo nie? Prečo sa ľudia menia?
Všetky tieto otázky sú dnes príliš aktuálne. Dokonca viac, ako by sa patrilo. V modernom svete si ľudia úplne prestali vážiť vzťahy a svojich vyvolených. A zrada sa nepovažuje za niečo, za čo sa treba hanbiť. No stojí za to porozprávať sa o tejto téme a osvetliť niektoré fakty
Čo znamená „zasnúbený“alebo „zasnúbený“: pečiatka do pasu, spoločenské postavenie alebo len konvencia?
Článok odhaľuje jednu zo zaujímavých otázok: „Čo znamená „zaujatý“alebo „zaujatý“? Vypovedá trochu o tradíciách a zvykoch zásnub s malým prehĺbením do histórie
Pilkovač je nepostrádateľným zariadením
Pill machine je zariadenie, ktoré vám umožní zachovať slušný vzhľad vecí po dlhú dobu. Ktoré tkanivá sú najviac náchylné na žmolkovanie? Na čo si dať pozor pri výbere stroja, ktorý ich eliminuje?
Stretnutie s bochníkom mladých ľudí - krásna tradícia alebo pozostatok minulosti?
Odkiaľ sa vzala táto ruská tradícia – stretnutie s bochníkom mladých ľudí? čo tým myslí? Ako to správne zorganizovať? Na všetky otázky odpovieme v tomto článku
Heterosexuál je normálny človek alebo pozostatok minulosti?
Heterosexuál je osoba, ktorú sexuálne a eroticky priťahujú ľudia opačného pohlavia. To znamená, že muž, ktorý má pohlavný styk so ženou, sa môže hrdo nazývať týmto slovom. Dodnes je to najbežnejšia sexuálna orientácia na Zemi
