Detské fermentované mliečne receptúry: názvy, zoznam, hodnotenie najlepších, výrobcovia, zloženie, účel, návod na použitie, dávkovanie a odporúčania lekárov

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-18 10:22

Kyslé mliečne dojčenské výživy patria do medicínskej kategórie, ktoré sa používajú na nápravu zdravotných problémov u dojčiat s cieľom obnoviť a normalizovať tráviaci proces. Ich použitie, frekvencia a dávkovanie sú predpísané len so súhlasom pediatra.

Zdravá strava

Existuje niekoľko typov dojčenskej výživy určených na liečbu:

• pre výživu predčasne narodených detí, obohatená o komplex vitamínov, bielkovín a bielkovín so zvýšeným obsahom kalórií pre rýchle priberanie;
• pre deti s anémiou z nedostatku železa (nízkym hemoglobínom);
• bezlaktózová a sójová výživa - vhodná pre deti s intoleranciou na bielkovinu kravského mlieka;
• antireflux – pre bábätká trpiace pľuvaním;
• hypoalergénne s obsahom hydrolyzovaných bielkovín;
• fermentované mlieko, ktoré sa predpisuje bábätkám na riešenie tráviacich problémov.

Fermentované mliečne zmesi majúprobiotický účinok a normalizácia tráviaceho procesu u novorodencov a dojčiat vďaka obsahu užitočných látok a mikroorganizmov v nich, ktoré priaznivo pôsobia na tráviaci trakt, tvoria mikroflóru v črevách a žalúdku.

Hlavnými zložkami takýchto zmesí sú koagulované mliečne bielkoviny fermentované pôsobením bifidu alebo laktobacilov, termofilného streptokoka a pod. Svojím zložením sa čo najviac približujú ženskému materskému mlieku a sú určené pre deti od 0 do 1 roka. Balíky s takýmito zmesami sú vždy označené nápisom KM (fermentované mlieko).

Odrody a zloženie

Kyslé mliečne zmesi pre deti sú klasifikované podľa konzistencie na:

• suchá fermentovaná mliečna výživa pre detskú výživu ("NAN", "Nutrilon", "Malyutka" atď.);
• tekutina („Agusha“, „Bifilin“).

Klasifikácia zmesí podľa stupňa prispôsobenia, t.j. blízkosť v zložení k materskému mlieku:

• prispôsobené, t.j. čo najbližšie k dojčeniu – označené „1“a používa sa pre deti od narodenia do 6 mesiacov, niektoré až do 12 mesiacov;
• čiastočne prispôsobené - označené číslom "2", dostávajú deti od šiestich mesiacov;
• neadaptované, ktoré zahŕňajú fermentované mliečne výrobky (kysnuté cesto, jogurt, kefír), ktoré môžu používať deti od 8 mesiacov.

Proces prípravy zmesi a fermentácie mlieka pozostáva z niekoľkých fáz:

• mliečna bielkovina sa rozkladá na ľahko stráviteľnúfragmenty (peptidy, peptóny, voľné aminokyseliny), čo znižuje jeho schopnosť vyvolať alergickú reakciu;
• mliečny tuk sa rozkladá a hromadia sa voľné kyseliny, ktoré môžu byť absorbované pre nízku aktivitu degradujúcich enzýmov;
• Mliečna laktóza sa pôsobením mikroorganizmov premieňa na kyselinu mliečnu, pričom vznikajú dôležité biologické látky: baktericídne (nikozín, nizín), vitamíny a enzýmy.

Zloženie upravených zmesí obsahuje aj ďalšie zložky: rastlinné oleje, minerály a vitamíny, čím sa svojím zložením približujú materskému mlieku.

Cnosti a pozitívne činy

Kysokomliečna dojčenská výživa má mnoho výhod vďaka svojmu priaznivému účinku na detský organizmus:

• ľahko recyklovateľné proteín je zrazený, čo uľahčuje trávenie bábätkám s problémami s enzýmami;
• nespôsobuje alergické reakcie;
• obsahujú ferment živých baktérií, ktoré inhibujú vývoj patogénnych a toxických mikroorganizmov v črevách dieťaťa;
• normalizuje proces trávenia a napomáha príjmu látok obsahujúcich železo do tela.

Jedným z dôležitých ukazovateľov zložiek zmesi je osmolarita, t.j. počet osmoticky aktívnych častíc v 1 litri roztoku, ktoré určujú koncentráciu bielkovín a solí. Pri vývoji zloženia zmesi sa tento ukazovateľ vypočíta tak, aby sa zabezpečilo zaťaženie obličiek dieťaťa v parametroch prijateľných pre jeho telo. Osmolarita ženského materského mlieka je v rozmedzí 240-280 mOsm/l. Preto sa zmesi vyrábajú tak, aby tento parameter neprekračoval tieto hodnoty.

Predpisujte deťom dojčenskú výživu zo zdravotných dôvodov:

• pravidelné poruchy stolice (zápcha alebo hnačka);
• znížená chuť do jedla;
• zvýšené riziko nákazy infekciami za nepriaznivých podmienok;
• črevná kolika;
• žalúdočná dyspepsia (slabé trávenie);
• dysbakteriózny jav;
• pre predčasne narodené deti s podváhou a pomalým priberaním;
• anémia, rachitída;
• nízke hladiny tráviacich enzýmov v tele.

Pediatri odporúčajú aj fermentované mliečne zmesi pre bábätká, ktoré potrebujú rehabilitáciu po užívaní liekov alebo antibiotík na prevenciu a kŕmenie detí so zníženou imunitou.

Nižšie je rebríček najlepších zmesí (podľa mamičiek a pediatrov).

1. miesto – mix „NAN“

Detské mlieko fermentované „NAN“vyrába švajčiarska spoločnosť „Nestlé“podľa vekových kategórií detí:

• "1" – od 0 do pol roka;
• "2" – od 6 mesiacov. do 1 roka;
• "3" – po 10 mesiacoch.

"NAN" má vyvážené zloženie, jemnú kyslomliečnu chuť, viskóznu textúru vďaka prídavku m altodextrínu, ktorý pomáha rýchlo zasýtiť dieťa a normalizovať stolicu pri sklone k hnačke.

Jeho hlavné zložky: demineralizovaná srvátka, zeleninaoleje, laktóza, odstredené mlieko, kultúry bifidobaktérií, citrát draselný, chlorid horečnatý, vitamíny atď.

Dojčenská výživa „Nan“fermentované mlieko deťom na stabilizáciu funkcií trávenia:

• zlepšuje črevnú mikroflóru;
• obnovuje telo po črevných poruchách;
• zvyšuje imunitu;
• chráni pred infekciami;
• zvyšuje vstrebávanie bielkovín, vápnika, železa a laktózy;
• úroveň kyslosti pH 4,75-4,9, ktorá nemá nepriaznivý vplyv na trávenie.

Výhody fermentovanej mliečnej výživy „NAN“zahŕňajú jej použitie vhodné pre vek, nízku osmolaritu a ľahko stráviteľný obsah bielkovín, vďaka čomu je ideálne vhodná ako hlavná výživa pre deti od narodenia, hypoalergénna. Obsah kalórií na 100 g výrobku je 519 kcal.

Nevýhodou je prítomnosť rastlinných olejov, o ktorých sú údaje výrobcu neúplné.

2. miesto - zmes "Nutrilon"

Detská výživa fermentované mlieko "Nutrilon" je dostupné v 2 typoch: "1" pre deti od 0 do 6 mesiacov. a "2" - od šiestich mesiacov do 12 mesiacov. Kyslosťou sa čo najviac približuje ľudskému mlieku (pH=6,4), t.j. je najviac „nekyslý“. "Nutrilon" sa predpisuje deťom s precitlivenosťou počas trávenia s nedostatočným alebo žiadnym materským mliekom u matky.

Obsahuje: rastlinné oleje,demineralizovaná srvátka, m altodextrín, suchý srvátkový proteínový koncentrát, odstredené mlieko, vitamínový a minerálny komplex, sójový lecitín, rybí olej, taurín, štartér termofilných streptokokov a bifidobaktérií atď.

Jeho hlavnými výhodami sú prítomnosť prírodných enzýmov, čo priaznivo ovplyvňuje trávenie novorodencov a detí do 12 mesiacov. Zahrnutá do zloženia kyseliny palmitovej (pozícia "beta") napomáha lepšiemu vstrebávaniu tukov a vápnika. Možno použiť na nepretržité kŕmenie.

Medzi nevýhody zmesi Nutrilon patrí nedostatok nukleotidov a nesprávny pomer kazeínu a srvátkových bielkovín 50:50, pričom v materskom mlieku je to 60:40.

3. miesto - "Nutrilak"

Suché kyslomliečne zloženie do detskej výživy "Nutrilak" sa od štandardu líši zlepšenou chuťou, absenciou palmového a repkového oleja. Odporúča sa pre deti s funkčnými poruchami trávenia (zápcha, kolika), na obnovenie zloženia črevnej mikroflóry po chorobách alebo prekonaných infekciách, po liečbe antibiotikami. Zmes má vylepšené zloženie tukov, obsahuje štartovacie kultúry baktérií mliečneho kvasenia a bifidobaktérií, tuarín, inozitol, minerály a vitamíny, L-karnitín, luteín. Často sa predpisuje 1-2 krát denne v kombinácii s inými potravinami na zlepšenie trávenia u dojčiat.

Upravená dojčenská výživa "Nutrilak" obsahuje aj užitočné látky: Omega-3 a luteín, ktorésú dôležité pre vývoj mozgu a zlepšujú zrakovú ostrosť, nukleotidy (užitočné na podporu imunitného systému) a probiotiká.

Nevýhody jeho zloženia zahŕňajú: vysokú osmolaritu a obsah bielkovín, žiadne stupňovanie vekom, medzi zložkami nie je zinok.

"Agusha" na 4. mieste

Dojčenská fermentovaná mliečna výživa "Agusha" sa predáva v tekutej forme v malých aseptických baleniach po 204 ml s krátkou trvanlivosťou (10 dní pri skladovaní v chladničke pri +2-6 °C). Dostupné pre 2 vekové skupiny: „1“pre deti (0-6 mesiacov) a „2“pre deti od šiestich mesiacov do roka.

Značka "Agusha" bola zaregistrovaná v roku 2001 a stala sa prvou medzi detskou výživou vyrobenou v Rusku. Všetky dojčenské výživy a fermentované mliečne výrobky sú vyvinuté v špecializovanom vedeckom centre Výskumného ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied a prechádzajú klinickým testovaním v ruských lekárskych inštitúciách.

Zloženie dojčenskej výživy obsahuje: laktózu, rastlinné oleje, m altodextrín, smotanu, koncentrovaný srvátkový proteín, komplex minerálov a vitamínov, bifidoacetofilný štartér, nukleotidy a vodu, obsah tuku 3,5%. Neobsahujú žiadne konzervačné látky. Agusha pre deti od 6 mesiacov. navyše obsahuje kukuričný olej a fruktózu.

Hlavnou výhodou je tekutá konzistencia, ktorá sa zdá byť pohodlná, pretože zmes nie je potrebné pripravovať, nemožno sa pomýliť pri dávkovaní, stačí pretrepať a zohriať. Pri skladovaní v tekutej forme si molekuly bielkovín najlepšie zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.kvalita.

Nevýhody zahŕňajú: nedostatok informácií o osmolarite a obsahu rastlinných tukov, vysoký obsah bielkovín a malý zoznam užitočných prvkov.

Ďalšia tekutá zmes, ktorá nedávno vstúpila na ruský trh, je Bifilin. Má jedinečné zloženie, pretože. zahŕňa živé bifidobaktérie schopné reprodukcie. Lekári ju odporúčajú nielen deťom, ale aj dospelým na zlepšenie a obnovu mikroflóry žalúdka a čriev. Pediatri ju však neodporúčajú novorodencom pre nejednotnosť hladiny pH, nie je prispôsobivá.

5. miesto – „Bellakt“

Kysomliečna detská výživa pod značkou "Bellakt" je dostupná v 3 receptúrach: "1" od 0 do 6 mesiacov;, "2" pre deti od 6 do 12 mesiacov. a "3" - upravený mliečny nápoj pre deti od 10 mesiacov. Vyrába sa v Bielorusku, používa sa na zmiešanú alebo umelú výživu detí so sklonom k dysfunkcii gastrointestinálneho traktu a čriev (pri zápche), ako aj pri alergických ochoreniach.

Svojimi kvalitami a zložením sa zmes najviac približuje pomerom srvátkových a kazeínových bielkovín 60 x 40 materskému mlieku, takže ju možno použiť na základnú výživu.

Bellakt zahŕňa:

• optimálny pomer bielkovín, ktoré sú po fermentácii ľahko stráviteľné;
• srvátkové bielkoviny tvoria 60%;
• pomer kyseliny linolovej a alfa-linolovej je optimálny, preto je ich aktivita vyššia;
• polynenasýtenémastné kyseliny, ktoré sú dobrým stavebným materiálom pre detské mozgové bunky, majú pozitívny vplyv na sietnicu a zvyšujú imunitu;
• nukleotidy, ktoré zlepšujú regeneráciu črevného epitelu a stimulujú dozrievanie imunitného systému;
• probiotický kmeň vifidobaktérie BB12 na zlepšenie zloženia črevnej flóry, čím výrazne znižuje riziko vzniku akútnych infekcií, stimuluje syntézu ochranného imunoglobulínu;
• komplex vitamínov a minerálov potrebných pre optimálny vývoj detského organizmu.

Takáto fermentovaná mliečna zmes sa podľa mamičiek vo vode dobre nerozpúšťa, no žiadne iné nedostatky sme nezaznamenali. Cenovo patrí medzi lacné produkty.

6 miesto – „Baby“fermentované mlieko

Dojčenská fermentovaná mliečna zmes je vhodná na kŕmenie detí od narodenia do 6 mesiacov. (trieda "1") a do jedného roka ("2"). Výrobca - spoločnosť "Nutricia" (Holandsko). Jeho výhodou je blízkosť v kyslosti k materskému mlieku.

Všetky zložky dojčenskej výživy fermentovaného mlieka "Malyutka" prispievajú k pohodlnému tráveniu, sú zdrojom vyváženej výživy pre dieťa od narodenia do šiestich mesiacov. Hlavnou zložkou je fermentovaná bielkovina a laktóza, ďalej srvátkový proteínový koncentrát, odstredené mlieko, rastlinné oleje, minerálne a vitamínové komplexy, kyselina mliečna a bifidobaktériový štartér, cholín, inozitol.

Jeho priaznivý vplyv na organizmusdieťaťa je normalizovať a vytvoriť pohodlné trávenie, podporiť pravidelnú stolicu a znížiť koliku.

Je tu však niekoľko nevýhod: nevhodné pre deti so sklonom k hnačkám, má vysokú osmolaritu (300 mOsm / kg), nie optimálny pomer kazeínu a bielkovín 50:50.

Ako si vybrať fermentovanú mliečnu formulu od narodenia

Pre novorodencov s tráviacimi problémami sú vhodné len upravené zmesi, ktoré sú svojím zložením blízke ľudskému materskému mlieku. Sú označené „1“alebo „KM“.

Na hlavné kŕmenie bábätka sú optimálne vhodné zmesi: „Nutrilon“, „Bellakt“a „NAN“, ktorými môžete bábätko nakŕmiť pred zavedením doplnkovej stravy. Je však lepšie vybrať si po konzultácii s lekárom so zameraním na reakciu dieťaťa a jeho organizmu.

Dojčenskú výživu predávajú mnohé obchody, lekárne a dajú sa kúpiť aj online. Veľmi obľúbený je napríklad široký sortiment detských výrobkov a hračiek v internetovom obchode „Detský svet“. Kyslé mliečne zmesi, hypoalergénne, pre deti rôzneho veku a od rôznych výrobcov si môžete vybrať za najlepšie ceny.

Pravidlá pre zavedenie fermentovanej mliečnej zmesi do stravy

Odporúčania pediatrov na zavedenie fermentovaných mliečnych zmesí do stravy:

• dieťa nemožno okamžite preniesť na kyslomliečnu výživu;
• by sa mali zavádzať postupne,snaží sa nahradiť pravidelné kŕmenie umelou výživou po častiach terapeutickým;
• miešanie rôznych zmesí v jednej fľaši je prísne zakázané;
• najskôr dávajú bežné jedlo a potom dávajú malé množstvo fermentovaného mlieka: kvôli nezvyčajnej chuti ho niektoré deti môžu odmietať jesť, takže prvýkrát musíte dať malú porciu 20 ml;
• potom niekoľkokrát denne nahradiť liečebnou výživou, až potom môžete úplne prejsť na kŕmenie takouto zmesou;
• potravinu s takouto zmesou lekár zvyčajne predpisuje na liečebné účely na krátky čas a po normalizácii stolice a procesu trávenia sa môžete vrátiť k bežnej zmesi.

Podľa hodnotení odborníkov a recenzií mamičiek sa za najlepšie považujú zmesi „NAN“, „Nutrilak“a „Nutrilon“. Pri výbere však často musíte brať do úvahy osobné chuťové preferencie dieťaťa: jeden produkt mu môže chutiť, druhý sa mu nemusí páčiť.

Všetky vyššie uvedené zmesi pôsobia na organizmus bábätiek podobne, preto pri výbere optimálnej výživy niekedy treba vyskúšať viacero značiek zmesí za sebou.

Pri zavádzaní akejkoľvek fermentovanej mliečnej zmesi musíte starostlivo sledovať reakciu dieťaťa a jeho tela, pretože. možné a negatívne prejavy:

• alergické reakcie (vyrážka, začervenanie kože);
• hnačka alebo vracanie, zvýšená regurgitácia;
• dieťa sa stáva letargickým a slabým, slabo priberá;
• poruchy spánku.

V takýchto prípadoch je rodičom jasné, že táto fermentovaná mliečna zmes nie jevhodné, preto sa odporúča vyhľadať radu pediatra a skúsiť iného.

Recepty na detské zmesi

Mnohé mamičky, ktorým už deti odrástli a škatuľky so zmesami ešte zostali, z nich pripravujú veľmi chutné jedlá. Je pre nich vhodná akákoľvek zmes (prášková aj tekutá).

Niekoľko receptov a príkladov toho, čo variť s dojčenskou výživou:

1. Najobľúbenejšie sú palacinky a palacinky, ktoré sa pripravujú bežným spôsobom, len sa namiesto mlieka pridáva zriedená zmes;
2. Jemný sladký detský tvaroh - pripravený štandardným spôsobom z ľubovoľnej zmesi: tekutinu zohrejte v hrnci, pridajte kefír alebo kyslú smotanu a nechajte cez noc, ráno zohrejte na +40 °C, odstavte 15 minút, potom preceďte cez gázu.
3. Mannik z Agushi: 2 vrecká zmesi, 2 vajcia, ½ polievkovej lyžice. múka, 1 polievková lyžica. krupica, ½ lyžice. cukor, soľ, sóda alebo prášok do pečiva. Zmiešajte krupicu a "Agusha", nechajte 2 hodiny, aby cereálie napučiavali. Potom pridajte zvyšok ingrediencií, miesime cesto až do konzistencie kyslej smotany, môžete dať sušené ovocie. Koláč sa pečie vo forme vymastenej olejom 30-40 minút. v rúre pri teplote + 180 °C. Navrch posypte práškovým cukrom.
4. Starý recept z čias ZSSR - sladkosti zo suchej dojčenskej výživy, vyrobené s prídavkom zmrzliny a rozpusteného masla. Potom tvarujte guľky a obaľte v kakau a kokosových lupienkoch, vložte do chladničky.

Suché a tekuté fermentované mliečne zmesi sú veľmi obľúbenémamičky, ktoré ich užívajú na normalizáciu trávenia a fungovania ich malých brušiek.